Domaine Chopin Clos Vougeot Grand Cru 2022

Domaine Chopin et Fils is gevestigd in Comblanchien, in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits. Het familiedomein wordt inmiddels door de vijfde generatie geleid en bezit wijngaarden in onder meer Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny en Vougeot. De filosofie is gericht op een zo zuiver mogelijke expressie van Pinot Noir en de verschillende terroirs. De wijngaarden worden zorgvuldig bewerkt en de bodems geploegd om diepe beworteling te stimuleren. In de kelder kiest men voor open gistkuipen, een zachte extractie en een beheerste inzet van eikenhout.

Clos de Vougeot behoort tot de beroemdste Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits. De volledig ommuurde wijngaard ligt bij Vougeot, tussen Chambolle-Musigny en Vosne-Romanée. Domaine Chopin beschikt hier over een bijzonder oud perceel. De wijnstokken zijn meer dan 80 jaar oud. Chopin beschouwt deze wijngaard als het "fleuron de notre domaine": het vlaggenschip en daarmee een van de belangrijkste percelen van het familiebedrijf. De Pinot Noir staat op een uitgesproken klei-kalkrijke bodem. Het domaine benadrukt daarbij vooral het aandeel klei, dat de oude wijnstokken helpt zich goed te ontwikkelen. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir en voor deze Grand Cru kiest Domaine Chopin voor 100% vendange entière: alle druiven worden dus als hele trossen vergist. Na de vinificatie rijpt de wijn 16 maanden op eikenhouten vaten en op de lie. Vervolgens wordt hij zonder filtering gebotteld.

2022 is een bijzonder geslaagd oogstjaar in Bourgogne. Na een relatief zachte en droge winter kwam het groeiseizoen snel op gang. De zomer was warm, zonnig en droog en kende verschillende perioden van grote hitte. Belangrijk waren de regenval in juni en enkele goed getimede buien halverwege augustus, waardoor de wijnstokken voldoende water kregen om de druiven mooi verder te laten rijpen. Ondanks de warmte behielden de druiven een fraaie balans. De oogst was gezond en bovendien aanzienlijk ruimer dan in 2021. De rode wijnen combineren een mooie kleur en rijp fruit met voldoende frisheid en structuur.