Domaine Hubert Bouzereau-Gruère Puligny-Montrachet 2023

Domaine Bouzereau-Gruère brengt het beste van twee wijnwerelden samen. Hubert Bouzereau komt uit een oude wijnmakersfamilie in Meursault, terwijl zijn vrouw uit een familie in Chassagne-Montrachet komt. De meeste wijngaarden van het echtpaar liggen dan ook in Meursault en Chassagne.

Daarnaast bezit Bouzereau-Gruère enkele wijngaarden in andere appellaties, waaronder Puligny-Montrachet. Hier ligt het perceel Les Houillères, een halve hectare grenzend aan Chassagne-Montrachet. Uit deze unieke wijngaard komt deze prachtige witte Bourgogne.

De chardonnaydruiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan een traditionele Bourgogne-vinificatie. Na de alcoholische fermentatie met druifeigen gisten en de malolactische vergisting, die de wijn zijn romige karakter geeft, rijpt hij in eikenhouten vaten. Slechts 25% van de vaten is nieuw, om de houtinvloed subtiel te houden.

Geniet van deze verfijnde, rijke witte Bourgogne bij luxe, rijke gerechten zoals kreeft, vis, gevogelte of wit vlees in een romige saus. Decanteer de wijn als je hem jonger drinkt, of bewaar hem tot 6 à 8 jaar na de oogst voor extra complexiteit.