Blackwater Wines Barbera - Zuid-Afrika 2021

Francois Haasbroek (eigenaar en wijnmaker) is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijn maak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld wijn gaan maken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen. Met Blackwater Wines richt Francois zich op enkele percelen van top kwaliteit en unieke terroirs in de West-Kaap. Zijn filosofie is om zo weinig mogelijk in te grijpen tijdens het proces en daarom zo natuurlijk mogelijk te werken. Hierdoor krijg je pure fruitexpressie en zachte tannine. De van origine Noord Italiaanse(Piemonte) Barberadruif is een ras dat bekendstaat om zijn diepe kleur, volle body, gemiddelde tannines en hoge zuurgraad. Hierdoor ontstaan ​​lang rijpende, robuuste rode wijnen met intens fruit.

"Ik hou van de puurheid ervan - het is een bom van verse rode bessen", zegt Francois.