Jaubertie Cépages Oubliés Sémillon natuurwijn 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

Beperkt beschikbaar

12,20

Vanaf 12 flessen 11,20 per fles

Beperkt beschikbaar

12,20

Vanaf 12 flessen 11,20 per fles

Gelegen in het prachtige geografische gebied van de Périgord (Zuidwest-Frankrijk, het thuisland van de foie gras om zo te zeggen), ten oosten van Bordeaux en ten zuiden van Bergerac, heeft dit kasteel van 50 hectare een zeer oude en nobele oorsprong en staat het op de lijst van de historische monumenten van Frankrijk sinds 2005. Château de la Jaubertie is eigendom van de familie Ryman sinds 1973 en beheert het nog steeds. Het werd in de 12e eeuw geboren, op de fundamenten van een neolithisch kamp, ​​als een klein en gerenommeerd leengoed. Dat zal dan in de 16e eeuw het geval zijn. jachtlandgoed aangeboden door Koning Henri IV aan zijn geliefde Gabrielle d'Estrées. Om vervolgens zijn pracht en praal te vinden tijdens de Franse Revolutie toen Léon Beylet, de vertrouwde arts van koningin Marie Antoinette, er verbleef.De wijn is gemaakt van de sémillon druif. De stokken staan aangeplant op een kalk- en kleirijk plateau in de Dordogne. De wijngaarden worden op biologische wijze bewerkt. Na de oogst in de vroege ochtend, volgt in de kelder een minimalistische werkwijze. Geheel volgens de principes van natuurwijn maken, wordt er tijdens het gehele proces niets aan de druiven toegevoegd. Na de zachte persing volgt de alcoholische vergisting met druifeigen gisten. Daarna vindt nog de melkzuurvergisting plaats voor een natuurlijke stabilisatie van de wijn. Tot slot wordt de wijn zonder filtering, klaring en toevoeging van sulfiet gebotteld. Het levert een heerlijk pure witte natuurwijn op. 

Gelegen aan de rand van de appellatie Monbazillac, biedt dit domein kenmerken die vergelijkbaar zijn met die in de regio Bordeaux, met behoud van de eigenaardigheden van zijn geografische ligging. Tot de witte blends behoren onder meer Sauvignon, Sémillon en Muscadelle, maar ook een deel Chardonnay en sinds kort ook Chenin.

Onder de rode blends vinden we Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, evenals twee oude blends die typisch zijn voor het Zuidwesten: Mérille en Fer Servadou.

Sinds 2008 is het gehele Domaine gecertificeerd in Biologische Landbouw.

Bergerac

Proefnotitie

De wijn heeft een ronde smaak met fruitige aroma’s van peer en steenfruit.

Drinken bij

Deze wijn zal heerlijk gaan als aperitief maar ook bij salades en zachte kazen

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot 3 jaar na oogstdatum


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bergerac
Producent Château de la Jaubertie
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Sémillon
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...

Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Peer en meloen, perzik, bloemen, zacht en sappig, goede zuren

10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

9-
Hamersma
2023
De Grote Hamersma: 9-

Je proeft sauvignons voorjaarsgeuren, dat grassige, dat in dit geval doet denken aan een vers bijgepunt gazon, maar al die frisse geuren en smaken zijn ingetogen. Welopgevoed.
Goud
Concours Agricole
2023
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Reductie, wit fruit, kamperfoelie, fris, bittertje, vief

10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

Even geduld a.u.b.