- Gratis bezorging vanaf 6 flessen
- Sinds 1923 veilig en vertrouwd
- 11 + 1 korting bij 12 dezelfde flessen
47,50 per fles
De nieuwste creatie van Juan Antonio Ponce , een producent die Manchuela op de wereldwijnkaart heeft geplaatst . Na het succes behaald met Reto (nu Ponce Blanco genoemd), een enkele druivensoort gemaakt met de inheemse Albilla- druif.
De witte druif albilla afkomstig van zijn twee beste percelen met graniet- en klei-kalksteenbodems met grind. Hoewel het niet gecertificeerd biologisch is, wordt er respectvolle wijnbouw beoefend zonder chemische producten en met inachtneming van de maankalender bij elk van de processen. In de wijnmakerij vindt traditionele vinificatie plaats, waarbij elke perceel afzonderlijk fermenteert met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn in nieuwe fusten van 1.000 liter en in Franse eikenhouten vaten van 500 en 600 liter gedurende 11 maanden. Het wordt niet geklaard of gefilterd en de productie is zeer beperkt.
Een wijn uit zijn twee beste percelen die is geboren om een grotere complexiteit en diepgang te bereiken . Het heeft een enorm verouderingspotentieel.
Deze lichtgele wijn brengt aroma's met zich mee van peer, groene appel, witte bloemen en citrus.
Deze wijn is heerlijk om zo te drinken maar ook super bij witte vis, wit vlees of zachte kazen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Manchuela |
| Producent | Bodegas Ponce |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Albilla |
|---|
Juan Antonio Ponce is veel meer dan alleen een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij is een man met een missie: de wereld laten zien dat je van lokale druivenrassen in het vooralsnog onbekende Manchuela net zulke grote wijnen kunt maken als in Spanjes meest gereputeerde wijnregio’s, zoals Rioja of Ribera del Duero. Al op zijn 17e studeerde Juan Antonio af als oenoloog. Vervolgens deed hij veel kennis op over biodynamisch en natuurlijk wijn maken. Stage liep hij bij niemand minder dan Telmo Rodriguez, een van de grondleggers van de moderne Spaanse wijnbouw.
Verrijkt met al deze ervaring keerde Juan Antonio op zijn 23e terug naar zijn geboortedorp Iniesta. Hier richtte hij in 2005 samen met zijn vader Bodegas Ponce op. Inmiddels is Juan Antonio een bekende naam in Manchuela. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt zijn unieke, authentieke en terroirgedreven wijnen zelfs als de beste van de streek.
Juan Antonio maakt zijn wijnen van zo’n 50 hectaren wijngaarden, waarvan er 17 in het bezit van de familie zijn. De stokken zijn veelal oud, vaak tussen de 50 en 90 jaar. Een deel van de planten staat zelfs nog op de originele onderstammen (pie franco). Dankzij de hoge ligging profiteren de druivenstokken van koelte en een goede ventilatie. Juan Antonio’s specialiteit is de temperamentvolle blauwe bobaldruif. Ook zet hij sterk in op andere lokale druiven, zoals albilla en moravia agria, die hij eigenhandig uit de vergetelheid redde. De wijnen die hij ervan maakt zijn sensationeel in hun ongekende puurheid en finesse. Bijna on-Spaans, met een bescheiden alcoholgehalte en een fantastische toepasbaarheid in de topgastronomie.
16,40
Vanaf 12 flessen 15,05 per fles
