Blackwater Wines 'Cultellus' Syrah - Zuid-Afrika 2018

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


20,00

6 flessenprijs, prijs per fles 19,00

12 flessenprijs, prijs per fles 18,35

Elegante en verfijnde Syrah van Papkuilsfontein wijngaard

  • Heerlijk bij lamsvlees
  • Krachtig maar toch elegant
  • Uit de Papkuilsfontein wijngaard, Swartland

20,00

6 flessenprijs, prijs per fles 19,00

12 flessenprijs, prijs per fles 18,35

Francois Haasbroek (eigenaar en wijnmaker) is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijn maak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld wijn gaan maken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen. Met Blackwater Wines richt Francois zich op enkele percelen van top kwaliteit en unieke terroirs in de West-Kaap. Zijn filosofie is om zo weinig mogelijk in te grijpen tijdens het proces en daarom zo natuurlijk mogelijk te werken. Hierdoor krijg je pure fruitexpressie en zachte tannine. 

Cultellus ''dat mes in het Latijns betekend'' is vernoemd naar het typische terroir van de Papkuilsfontein wijngaard in Swartland. De scheermesvormige leistenen, wat hier de basis is voor de bodem, zorgen voor een elegante, minerale smaak, maar ook kracht. Na een extractie en fermentatie van drie weken wordt de wijn geperst en rijpt de wijn vervolgens voor 25 maanden in Franse eikenhouten vaten van 600 liter. Doordat Francois zo weinig mogelijk invloed wil hebben op het proces worden zijn wijnen ongefilterd gebotteld en voegt hij een minimale hoeveelheid sulfiet toe voor botteling. 

Proefnotitie

Robijn rood van kleur, In de geur nuances van zwarte bes, kers, BBQ en lavendel. De wijn is vol, intens en kruidig van smaak. Mooie rijpe tannines met toch sappig fruit. Tonen van rijp zwart fruit, zwarte peper en leer. De afdronk is lang en zacht. 

Drinken bij

Heerlijk te combineren bij gegrilde vleesgerechten of lam. Ook lekker bij geroosterde groenten. 

Houdbaarheid

Nu op dronk, makkelijk houdbaar tot 12 jaar na oogstjaar. 


Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Swartland
Producent Blackwater Wines
Oogstjaar 2018
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
Druivenrassen Syrah
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Even geduld a.u.b.