20,00
6 flessenprijs, prijs per fles 19,00
12 flessenprijs, prijs per fles 18,35
Francois Haasbroek (eigenaar en wijnmaker) is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijn maak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld gaan wijn maken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen. Met Blackwater Wines richt Francois zich op enkele percelen van top kwaliteit en unieke terroirs in de West-Kaap. Zijn filosofie is om zo weinig mogelijk in te grijpen tijdens het proces en daarom zo natuurlijk mogelijk te werken. Hierdoor krijg je pure fruitexpressie en zachte tannine.
Cultellus ''dat mes in het Latijns betekend'' is vernoemd naar het typische terroir van de Papkuilsfontein wijngaard in Swartland. Deze scheermesvormige leistenen zorgen voor een elegante, mineralige smaak maar ook kracht. Na een extractie en fermentatie van drie weken wordt de wijn geperst en rijpt de wijn vervolgens voor 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Doordat Francois zo weinig mogelijk invloed wil hebben op het proces worden zijn wijnen ongefilterd gebotteld en voegt hij een minimaal hoeveelheid sulfiet toe voor botteling.
Robijn rood van kleur, In de geur nuances van zwarte bes, kers, BBQ en lavendel. De wijn is vol, intens en kruidig van smaak. Mooie rijpe tannines met toch sappig fruit. Tonen van rijp zwart fruit, zwarte peper en leer. De afdronk is lang en zacht.
Heerlijk te combineren bij gegrilde vleesgerechten of lam. Ook lekker bij geroosterde groenten.
Nu op dronk, makkelijk houdbaar tot 12 jaar na oogstjaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Swartland |
| Producent | Blackwater Wines |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
Syrah |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Francois Haasbroek is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijnmaak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld gaan wijnmaken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen. Na verschillende oogsten in Europa, Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland te hebben gedaan keerde hij terug naar zijn thuisland. Hij werd verantwoordelijk voor grote namen zoals Neil Ellis en Waterford. Toch miste hij iets en wilde hij zijn ''eigen'' wijn maken. Blackwater Wines is geboren.
Met Blackwater Wines richt Francois zich op enkele percelen van top kwaliteit en unieke terroirs in de West-Kaap. Zijn filosofie is om zo weinig mogelijk in te grijpen in het wijnmaakproces en daarom zo natuurlijk mogelijk te werken. Hierdoor krijg je pure fruitexpressie en zachte tannines.
