DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Grenache Blanc 2023

Exclusieve, pure witte Grenache uit Stellenbosch

---

De exclusief voor ons gebottelde Limited Release-wijnen (of Beperkte Vrystelling in het Afrikaans) van DeMorgenzon uit Stellenbosch zijn een buitenkans voor wijnliefhebbers. Deze wijnen worden gemaakt van topkwaliteit druiven die net buiten de selectie vielen voor de prestigieuze wijnen van het domein, zoals de Maestro of Reserve-wijnen.

Deze Limited Release Grenache Blanc komt van een enkel, noordoostelijk georiënteerd perceel, waar de druiven perfect rijpen in het zonnige en droge Zuid-Afrikaanse klimaat. Een deel van de druiven wordt gebruikt voor de luxe Maestro Rhôneblend, terwijl de overgebleven vaten exclusief worden gebotteld door wijnmaker Alastair Rimmer.

Na de handmatige oogst worden de druiven in hun geheel geperst. De fermentatie met natuurlijke gisten vindt plaats in een betonnen ei en gebruikte Franse eiken vaten. Hier ondergaat de wijn ook de malolactische vergisting, wat zorgt voor extra romigheid en een zachte textuur. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang.

Het resultaat is een rijke, fruitige witte wijn met een licht kruidige ondertoon en een volle, mondvullende smaak. Deze wijn is heerlijk om puur te drinken, maar ook uitstekend bij de maaltijd, zoals romige gevogeltegerechten.

Alastair Rimmer van DeMorgenzon

"Die Grenache blanc-blok is die enigste wit (variëteit) wingerd wat 'n noordoostelike aspek op die eiendom het. Die verweerde granietgronde waarop dit groei verseker dat die resulterende wyn groot spanning en mineraliteit het. Die druiwe word heel tros gepars voordat die liggies afgesaakte sap tot 'n kombinasie van ou eikehoutvate en beton eier gepak word. Die gedeelte wat in beton gefermenteer word, is toegelaat om deur malolaktiese fermentasie te gaan. Die wyn het 'n delikate boeket van wit blomme en suurlemoendruppels wat op die smaak gevolg word deur wit perske met 'n minerale tekstuur wat 'n pittige afwerking het. Hierdie wyn is 'n wonderlike kombinasie van lig en vars, maar het groot kompleksiteit en ek dink sal diegene beloon wat geduldig genoeg is om 'n paar bottels te laat verouder."