Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Arlequin 2021

Arjolles luxe topwijn

François Teisserenc, wijnmaker bij Domaine de l'Arjolle, toont zijn vakmanschap door de combinatie van Bordeaux- en Rhônedruiven in de indrukwekkende Arlequin, het paradepaardje van dit familiewijngoed. De wijn is gemaakt van twaalf unieke vaten, elk met zijn eigen karakter, wat zorgt voor een bijzonder fraai eindresultaat.

De druiven – Syrah, Cabernet Sauvignon en Grenache – worden duurzaam geteeld en geoogst in de eerste twee weken van oktober. François maakt vervolgens twaalf verschillende batches, waarbij elke batch op een unieke manier wordt gevinifieerd. Denk aan vergisting in hele trossen, ontsteelde druiven, koude schilinweking of schilinweking bij hogere temperaturen.

Deze twaalf unieke wijnen worden daarna gedurende twaalf tot veertien maanden gerijpt in verschillende Franse eikenhouten barriques, sommige nieuw en andere gebruikt. De vaten zijn afkomstig van drie verschillende tonneliers, elk met hun eigen signatuur.

Dit proces resulteert in een verfijnde en geconcentreerde rode wijn, met tonen van donker fruit, specerijen, zoethout en rokerige eikentonen. Arlequin combineert prachtig met steak, lamsbout of wildgerechten.

Drinkt u deze wijn jong, dan raden we aan hem minstens vier uur van tevoren te decanteren. Laat u hem verder rijpen, dan zal hij in de loop der jaren alleen maar complexer worden.