Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs Blanc 2021

De Nostre Païs Blanc van Domaine Gassier vertoont sterke gelijkenissen met de zeldzame witte Châteauneuf-du-Pape. In de wijnwereld geldt vaak: minder is meer, en dat is precies de filosofie die Michel Gassier toepast bij het creëren van deze wijn.

Voor deze bijzondere blend selecteert hij zijn oudste wijnstokken van Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette en Bourboulenc. Deze druivenrassen staan bekend om hun lage rendement en hoge kwaliteit. Na de oogst rijpt ongeveer de helft van de wijn zes maanden in kleine eikenhouten fusten, terwijl de andere helft zijn frisheid behoudt in grote tanks. Het resultaat is een wijn met een verfijnde balans van houtinvloed en frisse tonen.

Dit is volgens ons een werkelijk grandioze zuidelijke Rhônewijn, indrukwekkend bij zowel de maaltijd als daarbuiten. Sommeliers waarderen deze wijn om zijn veelzijdige inzetbaarheid in de keuken. Denk aan klassieke Franse gerechten zoals kreeft of vis in romige sauzen.

Châteauneuf-du-Pape heeft wereldwijd een reputatie als een van de beste wijnen van Frankrijk, wat zijn prijs flink opdrijft. Een fles van topkwaliteit kost al snel minimaal dertig euro. Gelukkig biedt Michel Gassier met deze Costières de Nîmes een betaalbaar alternatief uit dezelfde regio. Hij werkt samen met de gerenommeerde wijnadviseur Philippe Cambie, bekend van topproducenten zoals Clos de Caillou.

Op slechts veertig kilometer afstand van de beroemde wijnstreek creëert Gassier meesterlijke wijnen voor een fractie van de prijs. De wijngaarden van Nostre Païs hebben veel overeenkomsten met die van de grote namen: grote keien, arme grond en dezelfde druivenrassen. Het verschil zit in het microklimaat, waar koelere nachten zorgen voor extra frisheid in de druiven. Absoluut een aanrader!