Domaine Philippe Goulley Chablis 2022

Charmante bio-Chablis

Witte Bourgogne wordt steeds zeldzamer en duurder, dus we zijn extra blij dat we deze charmante Chablis van Domaine Philippe Goulley kunnen aanbieden. Al meer dan dertig jaar werkt de familie Goulley biologisch. Een bijzondere prestatie in de koele, vochtige Chablis-streek. Ook vandaag de dag behoort Goulley tot de weinige gecertificeerde biologische producenten in de regio.

Het domein staat onder leiding van Maud Goulley, die de traditie van haar familie voortzet. Ze schenkt veel aandacht aan het wijngaardbeheer en oogst chardonnaydruiven van topkwaliteit. In de kelder volgt een klassieke vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks, waarbij extra contact met de gisten zorgt voor die kenmerkende Chablis-stijl. Dit levert een wijn op met tonen van citrus, groene appel, vuursteen, en een vleugje romigheid en toast. Een prachtige Chablis, die je zeker niet wilt missen. Let op: de voorraad is beperkt!