Domaine la Bouïssière Gigondas 2022

Grandioze Gigondas van sterdomein Bouïssière

Bij Domaine la Bouïssière draait alles om Gigondas. En terecht, want broers Thierry en Gilles Faravel bezitten enkele van de mooiste wijngaarden van de appellatie. Gelegen aan de voet van de imposante Dentelles de Montmirail, liggen hun percelen op 300 tot 500 meter hoogte, deels aangelegd op steile terrassen. Dit unieke terroir, dat ooit een zeebodem was, zorgt voor buitengewone wijnen.

De noordwestelijke ligging van de wijngaarden brengt een aangename koelte, wat de wijn een evenwichtige frisheid geeft. Tussen de druivenranken groeit wilde garrigue, wat zorgt voor een heerlijk kruidig karakter in de Gigondas.

Naast het terroir speelt de zorgvuldige aanpak van Gilles en Thierry een grote rol in de kwaliteit van de wijnen. Ze werken biologisch (zonder certificering) en oogsten de grenache en syrah met de hand. In de kelder volgt een klassieke, minimalistische aanpak, waarbij hele trossen worden gebruikt voor extra spanning in de wijn. De rijping vindt plaats in gebruikte eikenhouten vaten.

Het resultaat? Een verbluffende Gigondas: vol, geconcentreerd, maar dankzij de frisheid en sappigheid nooit zwaar. Dit is de typische Bouïssière signatuur, een prachtwijn met een lang leven voor zich.