Clos Venturi Vin de France Altare Blanc 2021

Prachtige, biologische single vineyard-wijn van Corsica

De onvermoeibare en getalenteerde wijnmaker Manu Venturi is eigenaar van twee prestigieuze wijndomeinen op Corsica: Domaine Vico en Clos Venturi. Deze domeinen, gelegen op slechts zeven kilometer van elkaar in het hart van het eiland, staan bekend om hun complexe en verfijnde wijnen. Zijn hooggelegen wijngaarden, waaronder het perceel Altare, worden op biodynamische wijze bewerkt, wat de wijnen een uitzonderlijke diepte en karakter geeft.

De Altare Blanc is een van de grootste witte wijnen van de Mediterranée, gemaakt van inheemse Corsicaanse druiven zoals biancu gentile, vermentinu, riminese, genovese en carcaghjolu blanc. De druiven voor deze wijn zijn uitsluitend afkomstig uit de amfitheatervormige wijngaard op Clos Venturi, waar de grondbewerking volledig met behulp van paardenkracht plaatsvindt.

Na de handmatige oogst worden de druiven onsteeld en ondergaan ze een korte schilinweking voordat het sap wordt geperst. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten in eikenhouten vaten, waarin de wijn vervolgens een jaar rijpt. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en rijpt daarna nog zes maanden op fles, wat zorgt voor extra verfijning.

Het resultaat is een schitterende witte wijn met een perfecte balans tussen frisheid en rijpheid. De geur is subtiel en elegant, met tonen van peer, perzik en brioche. In de mond proef je een complexe, verfijnde wijn met frisheid, rijp fruit en een hint van amandel in de afdronk. Een prachtige wijn, perfect om te combineren met verfijnde gerechten of om solo van te genieten.