Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2016

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 375 ml


21,50

Vanaf 12 flessen 19,75 per fles

  • Witte wijn van ingedroogde druiven
  • Intens zoet en alcoholrijk
  • Heerlijk bij chocolade desserts
  • Ook een goede match met blauwe kaas

21,50

Vanaf 12 flessen 19,75 per fles

Het Noord-Italiaanse Veneto kent een lange traditie met het maken van passitowijnen. Het procédé werkt als volgt; de geoogste druiven worden niet direct vergist maar worden vanaf eind september apart gelegd zodat ze kunnen indrogen. Pas in februari worden de druiven geperst. Deze verschrompelde druiven hebben dan een grote smaak- en suikerconcentratie. De schillen gisten langzaam en minstens vijftien dagen met het sap mee en geven fraaie, zeer rijpe fruitaroma's. De gisting gaat vervolgens verder in kleine eikenhouten fusten waar de wijn ongeveer twaalf maanden verder rijpt. Monte del Frá gebruikt de druivensoorten garganega (60%), cortese (10%) en ieder voor 15% sauvignon en chardonnay. Het resultaat is een bijzonder zoete wijn van goede kwaliteit.

Monte del Frà Veneto Monastero Passito

Proefnotitie

Fraaie, geconcentreerde wijn van ingedroogde druiven: veel abrikoos, gekonfijt fruit en jam in de geur. De smaak is intens zoet en alcoholrijk, maar wel met een friszure basis en een lange, aromatische afdronk.

Drinken bij

Heerlijk bij zoete nagerechten met chocolade, maar ook bij schimmelkazen zoals gorgonzola, stilton of roquefort.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot vijf à tien jaar na de oogst.


Dranksoort Passito
Kleur Wit
Smaak Zoet
Land Italië
Herkomstgebied Veneto
Producent Azienda Monte del Frà
Oogstjaar 2016
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 375 ml
Alcohol 13,50%
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Even geduld a.u.b.