Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2024

Bijzondere rode topwijn van de vulkaan de Etna

Tenuta delle Terre Nere van Marco de Grazia behoort tot de producenten die een belangrijke rol hebben gespeeld in de renaissance van de Etna als groot wijngebied. Het domein behandelt de verschillende contrade als afzonderlijke terroirs en bottelt zijn belangrijkste wijngaarden apart. Een contrada is een historisch afgebakend wijnbouwgebied op de Etna, enigszins vergelijkbaar met een climat in Bourgogne. Iedere contrada heeft zijn eigen ligging, hoogte, microklimaat en vulkanische bodem. Door de verschillende lavastromen van de Etna kunnen de ouderdom en samenstelling van de bodem zelfs binnen een relatief klein gebied sterk verschillen.

Calderara Sottana ligt op de noordelijke helling van de Etna, op ongeveer 600 tot 650 meter hoogte. Deze wijngaard draagt de classificatie Grand Cru. De bodem is uitzonderlijk: zwarte vulkanische puimsteen en massief vulkanisch gesteente. Terre Nere omschrijft Calderara zelfs als de meest stenige contrada van de noordelijke Etna. Voor deze wijn zijn vooral de oude stokken belangrijk. De Nerello Mascalese stokken zijn 60 tot 100 jaar oud. De oude stokken wortelen diep tussen het vulkanische gesteente en leveren kleine hoeveelheden geconcentreerde druiven. De noordelijke ligging zorgt tegelijkertijd voor een relatief lang groeiseizoen. De druiven worden pas in de eerste of tweede helft van oktober geoogst. Hierdoor kan Nerello Mascalese langzaam rijpen en aroma en tannines ontwikkelen zonder zijn natuurlijke frisheid te verliezen.

De wijn wordt gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Daarna volgt een rijping van 14 maanden in Franse barriques en tonneaux. Voor de botteling rust de wijn nog één maand in roestvrij staal. Het hout is bedoeld om structuur en verfijning te geven, terwijl het karakter van Nerello Mascalese en de vulkanische bodem centraal blijft staan.