Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2023

Prachtige, elegante Ribera met fraaie houtrijping

Bertrand Sourdais groeide op tussen de wijnranken in Chinon, maar maakte zijn naam als wijnmaker in Spanje. Inmiddels combineert hij het beste van beide werelden met een wijngoed in Chinon (Domaine de Pallus) en twee in Ribera del Duero (Antídoto en Dominio de Es).

Sourdais volgt niet de gebaande paden. Zijn wijnen in Ribera del Duero maakt hij in Soria, de meest afgelegen en moeilijk begaanbare provincie van de streek, ingeklemd tussen twee bergketens. De weersomstandigheden zijn er extreem, met risico op hagel en voorjaarsvorst. De percelen met oude stokken liggen verspreid en op grote hoogten, wat het gebied minder geschikt maakt voor grootschalige productie, maar des te meer voor karaktervolle wijnen.

De Tinto Fino (lokale benaming voor Tempranillo) voor deze Antídoto wordt voornamelijk geoogst in Soto de San Esteban, op maar liefst 550 verschillende percelen op zo’n 950 meter hoogte. De stokken, die tussen de dertig en honderd jaar oud zijn, staan aangeplant op zanderige kiezelbodems, wat de wijn zijn aroma en soepele tannines geeft.

Na de handmatige oogst volgt de vergisting en rijping van acht maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw. Dit resulteert in een intense, karaktervolle en elegante Ribera del Duero, die soepel en fris genoeg is om zo te drinken, maar ook krachtig genoeg om aan tafel te genieten.