Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Franc 2023

Franse bistrowijn pur sang

Cabernet franc is dé blauwe druif van de Loire en deze elegante rode wijn van Pierre Morgeau is een geweldige kennismaking. Waar beroemde Loire-Cabernets zoals Chinon of Bourgueil vaak krachtiger en eikengerijpt zijn, is deze Haut-Poitou juist lichtvoetig, mooi fruitig en toegankelijk.

Pierre besteedt veel aandacht aan de verzorging van zijn druivenstokken. Hij werkt met lage rendementen en teelt zijn druiven op duurzame wijze. In totaal heeft hij acht hectaren cabernet franc, aangeplant op kalk- en kleirijke bodems. De druiven worden optimaal rijp geoogst, wat zorgt voor een sappige, fruit gedomineerde stijl.

In de kelder houdt Pierre het puur en simpel. Hij werkt met zo min mogelijk toevoegingen en er komt geen eikenrijping aan te pas voor deze Cabernet. Het resultaat is een heerlijke rode Loire met tonen van rijp rood fruit, een vleugje kruidigheid en een levendige smaak. Licht gekoeld komt hij het best tot zijn recht, bijvoorbeeld bij paté, gevogelte of gerijpte kazen. Een echte bistrofavoriet!