Fonseca Vintage Port 2000

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Nog 1 fles beschikbaar

102,95 per fles

Nog 1 fles beschikbaar

102,95 per fles

Fonseca Vintage Port is een selectie van de allerbeste wijnen van één klassiek jaar, en wordt gebotteld nadat de wijn 2 jaar op hout gerijpt is. Alleen als de wijnen van een bepaald vintage jaar van een uitzonderlijke kwaliteit en perfect geconcentreert zijn worden ze bestempeld als Fonseca Vintage. Fonseca slaagt erin om al meer dan 150 jaar perfecte, vaak zelfs legendarische Vintage Port te maken. 

Er is geen enkel porthuis waar de geërfde traditie van het vak­manschap en de kennis van het maken van wijn zo duidelijk aanwe­zig is als bij Fonseca. Het bedrijf is in 1815 opgericht en beroemd geworden door de hoge consistentie van haar vintage ports, welke sinds de oprichting van het bedrijf al vijf generaties lang door dezelfde familie gemaakt wordt. Fonseca behoort zonder twijfel tot de top 3 van vintage portspecialisten en heeft als enige portproducent ter wereld maar liefst vier keer het maximale aantal van 100 Parker-punten behaald voor haar ports! De vintage ports worden uitsluitend gemaakt van de drie Fonseca-wijngaarden (Panascal, Cruzeiro en Santo Antonio) en worden alleen gemaakt in de allerbeste jaren.

Vinificatie: De geplukte druiven worden in stenen tanks geplet. De fermentatie wordt afgebroken als de helft van de suiker is omgezet in alcohol door toevoeging van een eau-de-vie van druiven met een alcoholpercentage van 77%. Na de oogst kunnen de beste wijnen van de oogst worden geïdentificeerd en apart worden gehouden om een vintage port te maken. De jonge port rijpt twee jaar in grote houten vaten voordat hij wordt gebotteld, waarna hij ofwel jong kan worden genoten om zijn kracht en intense fruit te waarderen, of kan worden bewaard om verder te rijpen.

 

Douro

Proefnotitie

Inkt paarse kleur. Complete neus, met een indrukwekkende diepte en achtergrond, met de geconcentreerde en weelderige fruitintensiteit die het kenmerk is van de Fonseca-stijl. Rijke aroma’s van zwarte bessen en pruimen bedekt met pittige en bloemige tonen. Volle kracht en fluweelzacht in de mond, met rijpe, taaie tannines die een ferme grip bieden om de lange fruitige afdronk te ondersteunen.  

Drinken bij

Geniet ervan bij een mooie zachte blauwe kaas, noten

Houdbaarheid

2020-2035


Dranksoort Port
Kleur Rood
Smaak Zoet
Land Portugal
Herkomstgebied Douro
Oogstjaar 2000
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 20,00%
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

69,95 per fles

Nog 7  flessen  beschikbaar
Even geduld a.u.b.