Dom Brial Crest Petit rouge 2019

Icoonwijn uit de Roussillon

Dom Brial Crest Petit 2019 is de absolute topwijn van Dom Brial en een krachtige, complexe rode wijn uit de AOP Côtes du Roussillon Villages. Voor deze prestigieuze cuvée wordt een uitzonderlijk strenge selectie gemaakt: slechts 7 hectare uit de circa 2.000 hectare wijngaarden waarmee Dom Brial werkt, komt in aanmerking. Lage opbrengsten, zorgvuldig wijngaardbeheer en een lange rijping op nieuw eikenhout maken Crest Petit tot het visitekaartje van dit historische wijnhuis uit Baixas.

Dom Brial is een coöperatief wijnhuis uit de Roussillon en werd in 1923 opgericht in Baixas. De wijnbouwers beschikken gezamenlijk over een enorme diversiteit aan wijngaarden, bodems en microklimaten. Die rijkdom maakt het mogelijk om voor Crest Petit uitsluitend de percelen met het grootste kwalitatieve potentieel te selecteren. Dom Brial noemt Crest Petit dan ook zelf zijn ‘icoon’. Het is de wijn waarin het huis wil laten zien wat de beste terroirs van de Roussillon kunnen voortbrengen. De productie draait niet om volume, maar om lage rendementen, optimale rijpheid en maximale concentratie.

De naam Crest Petit verwijst naar een lieu-dit bij Baixas. Het landschap is typisch mediterraan, met wijngaarden afgewisseld door steeneiken en olijfbomen. De wijnstokken staan op droge, arme en ondiepe hellingen met zowel klei en kalkrijke bodems als schist. Juist deze combinatie van verschillende bodemtypen geeft de wijn zijn kracht, complexiteit en mediterrane karakter. Op vier hectare opnieuw aangeplante wijngaard wordt bovendien gewerkt met échalas: iedere wijnstok groeit afzonderlijk langs een ongeveer twee meter hoge paal. Deze traditionele en arbeidsintensieve manier van geleiden maakt een nauwkeurige verdeling van het bladerdek mogelijk en zorgt voor een optimale blootstelling van de druiven aan het zonlicht.

Crest Petit 2019 is een assemblage van Syrah en Grenache Noir. Met een verhouding van 80% Syrah en 20% Grenache Noir. Syrah vormt daarmee duidelijk de ruggengraat van de wijn en zorgt voor donker fruit, structuur, specerijen en kracht. Grenache geeft de assemblage extra rijpheid, rondheid en mediterrane warmte. Samen leveren de twee druivenrassen een geconcentreerde maar uitgebalanceerde rode Roussillon op.

Ook in de kelder wordt Crest Petit duidelijk als topwijn behandeld. De malolactische omzetting vindt plaats in nieuwe eikenhouten barriques. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 15 maanden op nieuw eikenhout. Dat is een behoorlijke houtopvoeding, maar Crest Petit bezit voldoende concentratie en structuur om deze aan te kunnen. Het eikenhout geeft de wijn extra diepgang en nuances van koffie en specerijen, terwijl de jaren flesrijping ervoor zorgen dat het hout steeds verder integreert in het rijpe donkere fruit.