Monte del Frà Lena di Mezzo Recioto della Valpolicella Classico 2017

Amarone met complexiteit en verfijning

---

Monte del Frà behoort tot de meest gerespecteerde familiebedrijven van de Veneto. Het domein werd in 1958 opgericht door de familie Bonomo en staat tegenwoordig onder leiding van de tweede en derde generatie. Hoewel Monte del Frà vooral bekend is om zijn Lugana's, Custoza's en Valpolicella's, bezit het domein ook prachtige wijngaarden in het hart van de Valpolicella Classica.

Voor de Recioto gebruikt Monte del Frà druiven van de historische Tenuta Lena di Mezzo, gelegen in het "sancta sanctorum" van de Valpolicella Classica. Hier komen historie, hoogte en terroir samen in een van de mooiste delen van de appellatie. De wijngaarden van Lena di Mezzo liggen op ongeveer 250 tot 450 meter hoogte in de Valpolicella Classica. De hellingen worden omringd door bossen en profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor behouden de druiven hun frisheid, zelfs wanneer ze zeer rijp worden geoogst.

Zoals bij alle grote Recioto's begint de kwaliteit met een strenge selectie van de mooiste druiventrossen. Na de oogst worden de druiven gedurende enkele maanden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Tijdens dit proces verliezen de druiven vocht en concentreren aroma's, suikers en extract. Na het indrogen volgt een langzame vergisting waarbij een deel van de natuurlijke suikers behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.