Blackwater Wines 'Picquet' Chenin Blanc - Zuid-Afrika 2020

Francois Haasbroek (eigenaar en wijnmaker) is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijn maak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld wijn gaan maken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen. Met Blackwater Wines richt Francois zich op enkele percelen van top kwaliteit en unieke terroirs in de West-Kaap. Zijn filosofie is om zo weinig mogelijk in te grijpen tijdens het proces en daarom zo natuurlijk mogelijk te werken. Hierdoor krijg je pure fruitexpressie en zachte tannine. 

Deze wijngaard is gelegen in het noordelijke gedeelte van Swartland aan de voet van de Piketberg. Sinds 2016 huurt Francois dit oude stukje land van Jochem Meyer. Hij beheert deze oude bushvine wijngaarden volgens instructies van Francois die gelooft in deze ''Grand Cru'' wijngaard. Na een handmatige oogst worden de druiven met hele trossen geperst waarna de wijn de vergisting ondergaat in gebruikte Franse houten vaten van 250 en 500 liter. Het sap blijft voor 13 maanden in het vat en wordt niet gefilterd of geklaard voor botteling.