Tonel Cuarenta Vino de la Tierra de Castilla Chardonnay 2019

Indrukwekkende, houtgerijpte bio-Chardonnay

---

Spanje is niet het eerste land waaraan we denken als we een Chardonnay willen inkopen. Dat komt omdat Spanje vooral is gespecialiseerd in goede Verdejo, Viura en Albariño. Misschien ook wel een verstandige keuze van de Spanjaarden om zich te onderscheiden. Desondanks is menig deel van Spanje uitermate geschikt voor het maken van een rijpe, dikke en roomzachte stijl Chardonnay.

Almansa bijvoorbeeld, waar hoogteligging en koele nachten worden gecombineerd met ruim voldoende zonuren voor een perfecte rijping. Het is er bovendien droog, met doorgaans een aangename wind. Dat zijn ideale omstandigheden voor biologische wijnproductie.

Van de Finca la Carrasquilla maakt de Nederlander Thomas Feenstra een fantastische biologische Chardonnay in een Nieuwe Wereld-stijl. Wij raakten na verschillende proefsessies zo overtuigd van de kwaliteit dat we besloten om een speciale selectie van de beste tanks te reserveren en deze zes maanden te laten rijpen in een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter. Het resultaat is een rijke, volle witte wijn met mooie houtrijpingstonen. Een voltreffer!