Casa da Passarella Dão Villa Oliveira Encruzado 2022

Casa da Passarella is een van de meest iconische wijnhuizen van de Portugese Dão-regio. Opgericht in 1892, toen deze bergachtige streek nog nauwelijks op de wijnkaart stond, groeide het landgoed uit tot een pionier in kwaliteitswijn. Het eerste etiket – Villa Oliveira 1893 – is inmiddels een klassieker in de Portugese wijnhistorie.

Maar wat Casa da Passarella vandaag zo bijzonder maakt, is de moderne herinterpretatie van dat erfgoed.

Sinds 2007 is het domein in handen van ondernemer Ricardo Cabral, die het volledig liet restaureren. De wijngaarden, gelegen op 600 tot 800 meter hoogte in de Serra da Estrela, zijn aangeplant met voornamelijk oude stokken – vaak ouder dan 60 jaar en nog in originele veldblend. Hier geen internationale rassen, maar uitsluitend Portugese druiven zoals Encruzado, Jaen, Baga, Touriga Nacional en tientallen andere autochtone variëteiten.

De wijnen worden gemaakt door de bevlogen wijnmaker Paulo Nunes, die sinds 2009 de koers bepaalt. Zijn filosofie is duidelijk: geen eenheidswijn, maar karaktervolle cuvées die de unieke combinatie van terroir, hoogte en druiven tot uitdrukking brengen. Paulo werkt met minimale interventie, vaak met cementen cuves en natuurlijke vergisting, en met een sterke focus op balans, frisheid en verfijning.

Casa da Passarella is vandaag de dag een schoolvoorbeeld van moderne Dão – elegant, eigenzinnig en met een diep respect voor het verleden én de wijngaard. Authentiek, maar nooit ouderwets.