Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2023

Domaine Langoureau is een kleinschalig familiedomein met 8 hectare aan wijngaarden. Sylvain Langoureau, de vijfde generatie wijnmaker sinds 1988, staat bekend om zijn elegante witte Bourgognes uit Saint-Aubin, waar het domein is gevestigd. Daarnaast bezit hij enkele schitterende wijngaarden in andere gerenommeerde Bourgogne-appellaties, waaronder de premier cru-wijngaard La Garenne in het wereldberoemde Puligny-Montrachet.

La Garenne ligt bij het dorpje Blagny, op een hoogte van 350 meter en gericht op het oosten. De kalkrijke bodem en de oude wijnstokken zorgen voor een wijn met een gelaagd en complex karakter. Sylvain besteedt veel zorg aan zijn wijngaarden, in de overtuiging dat goede wijn begint bij goed basismateriaal, in plaats van ingrijpende technieken tijdens de vinificatie. Alles gebeurt met de hand en zoveel mogelijk volgens biologische en biodynamische principes. Een van zijn belangrijkste speerpunten is het beperken van de opbrengsten voor optimale concentratie.

Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een traditionele vinificatie. De druiven worden geperst en het sap fermenteert spontaan met wilde gisten op houten vaten (pièces). De wijn rijpt vervolgens zo’n 11 maanden op deze vaten, waarvan slechts 25% nieuw eikenhout is. Zo blijft de wijn puur en elegant, zonder overheersende houttonen.

Sylvains Puligny-Montrachet is dan ook perfect voor liefhebbers van verfijning en subtiliteit, zonder de kracht en rijkdom van een klassieke Bourgogne te verliezen. Drink deze wijn bij rijke, luxe gerechten en bij voorkeur na enkele jaren kelderrijping. Indien jong gedronken, raden we aan om te decanteren voor het beste resultaat.