- Gratis bezorging vanaf 6 flessen
- Sinds 1923 veilig en vertrouwd
- 11 + 1 korting bij 12 dezelfde flessen
36,50
Vanaf 12 flessen 33,50 per fles
Kosten noch moeite worden gespaard bij de productie van Accordini’s beste Valpolicella Ripasso! De spectaculaire cuvée "Il Fornetto" wordt alleen in de meest succesvolle oogstjaren gemaakt van de beste druiven die dat jaar te bieden heeft. Hiervan wordt een Valpolicella classico gemaakt. Na de alcoholische vergisting wordt deze wijn overgestoken naar een vat waarin hij een tweede vergisting ondergaat met de schillen van gedroogde druiven die voor de Amarone riserva Il Fornetto - de absolute topwijn van het domein - zijn gebruikt. Hierna volgt een rijping van 36(!) maanden op eikenhouten vaten.
Intens van geur met zwoel donker fruit, houttonen, specerijen (kaneel, peper), koffie en donkere chocolade. In de mond veel concentratie van fruit, in balans gebracht door een stevige structuur van fijne tannine en zuren. De smaak zet krachtig in, gevolgd door een fijn spel tussen zoete fruitelementen en verfrissende zuren. Zeer lange, zijdezachte afdronk.
Een prachtige wijn naast rijke vleesgerechten (wild!) of bij harde kazen.
Nu op dronk maar goed houdbaar tot zeker 10 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Veneto |
| Producent | Azienda Stefano Accordini |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 15,00% |
| Druivenrassen |
60% Corvina Veronese 20% Rondinella 15% Corvinone 5% Molinara |
|---|
Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo en Paolo.
Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type Ripasso en Recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; Ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van Recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.
Bewerkelijke wijnen dus, en de familie doet al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat de Accordini's niet: hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.
