Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2021

Tenuta delle Terre Nere van Marco de Grazia behoort tot de belangrijkste producenten van de Etna. Het domein heeft vanaf het begin veel aandacht besteed aan de afzonderlijke contrade en aan het behoud van oude wijnstokken. Een contrada is een historisch afgebakend wijnbouwgebied op de Etna, enigszins vergelijkbaar met een climat in Bourgogne. Iedere contrada heeft zijn eigen ligging, hoogte, microklimaat en vulkanische bodem. Door opeenvolgende uitbarstingen kunnen leeftijd en samenstelling van de lavabodems zelfs op korte afstand sterk verschillen.

Het bijzondere zit vooral in het woord Prephylloxera. De stokken waren al aanwezig vóór de phylloxera-plaag die volgens Terre Nere in 1881 de Etna bereikte. Doordat de druifluis moeilijk kan overleven in bepaalde vulkanische bodems van de Etna, konden deze stokken behouden blijven op hun oorspronkelijke wortels. Hierdoor vormt La Vigna di Don Peppino een zeldzaam levend stukje wijnbouwgeschiedenis.

Het perceel ligt binnen de contrada Calderara Sottana, op de noordelijke helling van de Etna en ongeveer 620 meter boven zeeniveau. De vulkanische bodem is ondiep en zeer rijk aan stenen, met slechts kleine hoeveelheden vulkanische as. Maar het zijn vooral de pre-phylloxera stokken die dit perceel uitzonderlijk maken. Omdat ze dateren van vóór 1881 zijn ze inmiddels ruim 140 jaar oud. 

De wijn rijpt 14 maanden in Franse barriques en tonneaux. Na de houtrijping verblijft hij nog één maand in roestvrij staal voordat hij wordt gebotteld.