20,00
6 flessenprijs, prijs per fles 19,00
12 flessenprijs, prijs per fles 18,35
Francois Haasbroek (eigenaar en wijnmaker) is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijn maak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld wijn gaan maken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen. Met Blackwater Wines richt Francois zich op enkele percelen van top kwaliteit en unieke terroirs in de West-Kaap. Zijn filosofie is om zo weinig mogelijk in te grijpen tijdens het proces en daarom zo natuurlijk mogelijk te werken. Hierdoor krijg je pure fruitexpressie en zachte tannine.
Palomino is een druivenras wat voornamelijk groeit in de regio rond Jerez. Dit is het belangrijkste druivenras voor de Sherry wijnen. Francois heeft een stukje wijngaard van bijna 100 jaar oud gevonden bij Van Zylshof Estate in Robertson. Hij maakt hier een enorm spannende en gastronomische wijn van! De vergisting is spontaan en het sap rijpt voor 14 maanden in betonnen eieren op zijn gist. 30 % van de oogst ondergaat een korte inweking met de schillen om structuur en kracht te creeëren in de wijn. Ook past Francois battonage toe.
Geel van kleur. In de geur tonen van rijpe peer, vlierbloesem, anijs en romige tonen. De smaak is rond, zacht en heeft een lange mineralige afdronk. Fijne zuren in de finale. Tonen van perzik en nectarine en de wijn heeft veel structuur en zelfs lichte taninnes.
Heerlijk te combineren met volle visgerechten of steak tartaar.
Makkelijk houdbaar tot 5 - 7 jaar na oogstjaar.
| Kleur | Wit |
|---|---|
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Robertson |
| Producent | Blackwater Wines |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Palomino Fino |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:
132,70 119,50 per wijnpakket
Francois Haasbroek is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijnmaak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld gaan wijnmaken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen. Na verschillende oogsten in Europa, Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland te hebben gedaan keerde hij terug naar zijn thuisland. Hij werd verantwoordelijk voor grote namen zoals Neil Ellis en Waterford. Toch miste hij iets en wilde hij zijn ''eigen'' wijn maken. Blackwater Wines is geboren.
Met Blackwater Wines richt Francois zich op enkele percelen van top kwaliteit en unieke terroirs in de West-Kaap. Zijn filosofie is om zo weinig mogelijk in te grijpen in het wijnmaakproces en daarom zo natuurlijk mogelijk te werken. Hierdoor krijg je pure fruitexpressie en zachte tannines.
