Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2023

Grootse Petit Chablis

Petit Chablis mag dan wel ‘petit’ in de naam dragen, maar er is niets kleins aan de versie van Sébastien Dampt. Internationale critici zijn het daar roerend mee eens. Zo noemt Parker’s Wine Advocate deze wijn ‘zeker een van de beste Petit Chablis die ik heb geproefd’ en ‘Een Petit Chablis die grootser wil zijn. En op basis van dit resultaat, heeft hij dat volste recht. Uitstekend!’

Dit komt door het uitzonderlijke talent van de jonge Sébastien. Hoewel Petit Chablis officieel wordt beschouwd als de minst gewaardeerde appellatie van Chablis, bewijst een getalenteerde wijnmaker als Sébastien dat deze wijn boven het gemiddelde kan uitstijgen. Dit is zonder twijfel zo’n wijn.

Wijnmaken zit in de familie. Al 150 jaar maakt de familie Dampt wijn in de regio. Zowel zijn vader als broer hebben hun eigen wijnlabels. Sébastien startte zijn eigen domein in 2007, na een opleiding in Beaune, stages in Frankrijk en Australië, en enkele jaren ervaring op het domein van zijn vader.

Hij volgt de traditionele methode van zijn familie: vinificatie in uitsluitend roestvrijstalen tanks om zo het frisse, minerale karakter van het terroir optimaal tot uiting te laten komen. Dankzij de malolactische vergisting krijgt de wijn ondanks zijn frisheid een mooie afgeronde, romige toets. Dit is misschien wel de beste ‘mini-Chablis’ die je kunt krijgen, en dat voor een scherpe prijs.