Le Jade Pays d'Oc Viognier 2023

Verleidelijke Viognier uit de Languedoc

De Le Jade Viognier is een van de zeer geslaagde huiswijnen van Cave de Pomerols, een grote, moderne coöperatie in de Languedoc. Het domein ligt niet alleen dicht bij de Middellandse Zee, maar ook bij het bassin de Thau, een groot meer dat door een smalle strook land van de zee gescheiden wordt.

Deze ligging heeft invloed op het weer: doordat de watermassa langzaam opwarmt en ook langzaam weer afkoelt, is het klimaat hier gematigder, met minder extreme uitschieters naar boven en naar beneden. Dat is goed voor de druiven, want die kunnen ongestoord en op hun gemak rijp worden.

Al in de wijngaarden wordt een strenge selectie toegepast. Uitsluitend de meest rijpe druiven worden geoogst en vervolgens op een bijzondere wijze verwerkt. Mede door een speciale inweking met de schil en een vergisting bij lage temperatuur ontstaat een heerlijke, sappige, moderne witte wijn.

De Viognier heeft een verleidelijk aroma van perzik en tropisch fruit en die aangename combinatie van een zachte smaak met voldoende frisheid en spanning. Een ideale wijn om altijd in huis te hebben.