Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Calderara Sottana 2023

Carricante uit de cru Calderara Sottana

---

Tenuta delle Terre Nere behoort tot de producenten die een belangrijke rol hebben gespeeld in de moderne renaissance van de Etna. Marco de Grazia bouwde het domein op vanuit de overtuiging dat de grote verschillen tussen de afzonderlijke wijngaarden van de vulkaan ook afzonderlijk in de fles tot uitdrukking moesten komen. De wijngaarden voor de witte Calderara Sottana liggen op de noordelijke helling van de Etna en liggen op een hoogte van circa 600 tot 700 meter. Door de noordelijke ligging verloopt de rijping relatief langzaam. Carricante kan daardoor een combinatie ontwikkelen van rijpheid, hoge natuurlijke frisheid en uitgesproken mineraliteit.

Een contrada is een historisch afgebakend wijnbouwgebied op de Etna. Je kunt het enigszins vergelijken met een climat in Bourgogne: een specifieke herkomst met een eigen ligging, hoogte, microklimaat en bodem. Dat laatste is op de Etna bijzonder belangrijk. De vulkaan is gedurende duizenden jaren steeds opnieuw uitgebarsten, waardoor verschillende lavastromen over elkaar heen zijn gelegd. De ouderdom en samenstelling van de vulkanische bodem kan daardoor van de ene contrada tot de andere sterk verschillen. Calderara Sottana is niet zomaar een van de wijngaarden van Terre Nere; het is de contrada waar het domein gevestigd is en een van de belangrijkste terroirs binnen de filosofie van het huis. Calderara Sottana Bianco wordt door het domein in de hoogste categorie, Grand Cru, geplaatst.

Het terroir van Calderara Sottana is wezenlijk anders dan dat van bijvoorbeeld Montalto en Santo Spirito. De bodem bestaat uit zwarte puimsteen en massief vulkanisch gesteente met nauwelijks vulkanische as. Terre Nere omschrijft de bodem als extreem stenig, ondiep en zeer rijk aan vulkanisch gesteente. de wijn vergist en rijpt in grote Franse eikenhouten vaten. Het hout is hier niet bedoeld om een nadrukkelijk houtaroma aan de wijn te geven. Het ondersteunt vooral de structuur en textuur van Carricante. Dat allemaal samen maakt dat dit echt een serieuze terroirwijn die bedoeld is om zich jarenlang verder te ontwikkelen.