Domaine Jean Chartron Savigny-les-Beaune Theologique, Nourrissant et Morbifiuge 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Nog 16 flessen beschikbaar

36,95

Vanaf 12 flessen 33,90 per fles

Bijzondere witte Bourgogne uit rode wijn-appellatie Savigny

  • Van vermaard Puligny-producent Jean Chartron
  • Rijp fruitig, opwekkend fris en romig

Nog 16 flessen beschikbaar

36,95

Vanaf 12 flessen 33,90 per fles

Savigny-les-Beaune mag dan vooral bekend zijn om z’n verfijnde rode Bourgognes, de in Puligny-Montrachet gevestigde Jean-Michel Chartron dankt zijn reputatie juist aan schitterende witte. Dat bewijst hij ook met deze bijzondere witte Savigny.

De chardonnaydruiven komen hoofdzakelijk uit de lieu-dit Les Pimentiers en worden voorzichtig met de hand geoogst. In de kelder ondergaan de druiven een klassieke Bourgogne-vinificatie. Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats in kleine eikenhouten vaten, de rijping is in contact met de neergeslagen gisten.

Om zijn Bourgognes vooral de druif en het terroir te laten weerspiegelen, gebruikt Jean-Michel altijd maar een klein deel nieuwe vaten. De Savigny is dan ook mooi rijp en een tikje romig, maar tegelijkertijd elegant, met opwekkende frisse zuren en mineraliteit. Drink ‘m als luxe aperitief, of bijvoorbeeld bij koude of warme visgerechten.

De opmerkelijke cuvéenaam dankt de Savigny overigens aan een oude inscriptie boven de ingang van het Château de Savigny. Deze inscriptie omschrijft de wijnen uit dit dorp als ‘nourrissants, théologiques et morbifuges’, ofwel vrij vertaald ‘voedend, van goddelijke deugd en ziekte-afwerend’. Of deze Savigny die belofte inlost? Hij is in ieder geval bovengemiddeld lekker, dat staat als een paal boven water.

Domaine Jean Chartron Savigny-les-Beaune Theologique, Nourrissant et Morbifiuge

Proefnotitie

De Savigny is dan ook mooi rijp en fris en een tikje romig, maar tegelijkertijd elegant, met opwekkende frisse zuren en mineraliteit. 

Drinken bij

Drink ‘m als luxe aperitief, of bijvoorbeeld bij koude of warme visgerechten. Heerlijk bij sushi en sashimi.

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot zeker 5 a 6 jaar na oogstdatum 


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Jean Chartron
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 2020

  • Vol, krachtig en fris
  • Heerlijk bij gebakken vis

72,95

Vanaf 12 flessen 66,90 per fles

Beperkt beschikbaar

Domaine Jean Chartron Chassagne-Montrachet 2020

  • Luxe, rijk & verfijnd
  • Mooi bij coquilles of vis

74,50 per fles

Nog 2  flessen  beschikbaar

Lindenhof Paarl Dry White 2024

  • Frisdroog van smaak 
  • Lekker om zo te drinken

7,00

Vanaf 12 flessen 6,45 per fles

16,5
Jancis Robinson
2023
JancisRobinson.com: 16,5 punten

You really, really want some fritura de pescado with this! It's jaw-achingly mouth-watering, piercingly piquant. The heavenly companion of hot days and fried food.
90
Decanter
2022
Decanter: 90 punten

Offering a wonderfully pure Txakoli character. Great precision combines with a generous mouthfeel to produce a lifted and refreshing white with substantial weight and complexity.
16
Jancis Robinson
2022
JancisRobinson.com: 16 punten

Delicate white pear and white flowers. Crisp and slightly creamy and buttery. Touch of spice in the rather moderate finish.

15,95

Vanaf 12 flessen 14,65 per fles

Even geduld a.u.b.