Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2019

Toen Master of Wine Richard Kershaw in 2012 zijn eigen wijndomein startte, had hij een duidelijk doel voor ogen: het maken van topniveau terroir-typische koel-klimaat-wijnen van specifiek geselecteerde druivenklonen. Hij vestigde zich dan ook in Elgin, de koelste wijnstreek van Zuid-Afrika, en plantte nobele druiven chardonnay, syrah en pinot noir aan.

Doordat Elgin hooggelegen is, de nabijheid van de oceaan geniet en een groot verschil in dag- en nachttemperaturen kent, voelt de koel klimaat minnende pinot noir zich er perfect thuis. Richard plantte drie specifieke Franse klonen aan, die uitgesproken aromatische, verfijnde wijnen opleveren, met fijne tannines.

Deze Pinot Noir komt van een klein perceel in het Hemel-en-Aarde Ridge vallei waar het bijzonder koel is voor Zuid-Afrikaanse begrippen. Hierdoor ontstaat er verfijning en elegantie. Eenmaal spontaan vergist rijpt de wijn in gebruikte Franse Bourgognevaten om er een ''Oude Wereld'' Stijl aan te geven. Heerlijk te combineren bij verfijnde vleesgerechten. Baie geniet!