Weingut Zehe Clauss Edition MC Rivaner 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop
BIO

8,50

6 flessenprijs, prijs per fles 8,10

12 flessenprijs, prijs per fles 7,80

8,50

6 flessenprijs, prijs per fles 8,10

12 flessenprijs, prijs per fles 7,80

Geografisch gezien liggen de wijngaarden ten zuidwesten van de hoofdstad Mainz in de grootste Duitse wijnregio Rheinhessen. De Rivaner gedijt goed op de mineralige bodem. Birgit en Marcus Clauss produceren hun wijnen volledig biodynamisch. Deze Rivaner ( ook bekend onder de naam Müller-Thurgau ) is een zeer plezierige apéritiefwijn. Dit druivenras was ooit het meest aangeplante druivensoort. Rivaner is nu voorbij gestreeft door de Riesling maar kent een enorme geschiedenis. In de Rheinhessen is de Rivaner nog steeds het meest voorkomende druivenras.

Bowy Aartsen

Verrassend Duits wit

"Deze heerlijke verrassende witte wijn is sappig, droog en toch frisheid. Enorm divers en spannend. Lekker bij asperges met zalm!"

Bekijk alle aanbevelingen

Rheinhessen

Proefnotitie

Lichte gele kleur. De druif rijpt vroeg en levert sappige, soms florale wijnen met een fijn, fruitig muskaataroma. Lekkere frisse milde zuren en tonen van rijk geel fruit. De afdronk is aanhoudend en rond. 

Drinken bij

Heerlijke apéritief wijn. Lekker bij asperges met bv gebakken zalm of op klassieke Brabantse wijze met boeren achterham. Zeer geschikt bij visgerechten met zachte smaken.

 

Houdbaarheid

Nu op dronk en zeker houdbaar tot 4 jaar na de oogst


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Rheinhessen
Producent Weingut Zehe-Clauss
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 11,50%
Druivenrassen 100% Rivaner
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Weingut Zehe-Clauss

Marcus & Birgit zijn trotse eigenaren van Weingut Zehe-Clauss. Dit prachtige weingut is gelegen in het gebied Rheinhessen vlakbij Mainz. De wijnstokken - in traditionele wijngaarden - staan ​​op diepe löss kleigronden. Samen met de kalksteen in de ondergrond zorgt dit voor een goede toevoer van mineralen. De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd en worden duurzaam en zorgvuldig onderhouden. Hierdoor is de kwaliteit op de wijnstok gegarandeerd en wordt een volledig rijpe wijn verkregen van de aromatische druiven. 

Dit koppel zijn echte ambassadeurs van de wijnbouw in Rheinhessen, maar ook van Duitsland. Marcus combineert zijn roeping als wijnmaker met kwaliteitsadviesopdrachten aan de wijnbouwschool van Oppenheim, waaraan hij verbonden is als wijnexaminator. Birgit is niet alleen een befaamd wijnmaakster, maar was in 1996/1997 wijnbarones van Rheinhessen en in 1997/1998 wijnbarones van Duitsland. Deze passie proef je terug in de wijnen. 

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Asperges met gerookte zalm en gebakken zalmfilet

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 gram asperges
  • 200 gram gerookte zalm
  • 150 gram zalmfilet (4x)
  • Anderhalve eetlepel scherpe mosterd
  • 4 takjes dille
  • 4 schijfjes citroen

Bereidingswijze

  1. Was en schil de asperges.
  2. Kook ze gaar in gezouten water in ongeveer 15 tot 20 minuten. Controleer regelmatig of de asperges gaar zijn. Zijn ze klaar? Schep ze dan voorzichtig uit de pan.
  3. Haal de zalmfilet door de bloem en bak ze gaar in de boter. Nog even op smaak brengen met zout, peper en eventueel wat citroensap.
  4. Rol de toppen van de asperges in plakjes gerookte zalm. Leg de asperges in een V-vorm op de borden; de punt van de V wordt gevorm door de met zalm gegarneerde toppen.
  5. Leg de gebakken zalmfilet tussen de asperges.
  6. Versier de borden met dille en schijfjes citroen.
  7. Eventueel kunt u hierbij een saus serveren van gesmolten roomboter met citroen erdoorheen.

Wijntip: Weingut Zehe - Clauss MC Edition Rivaner 2020

9,35

6 flessenprijs, prijs per fles 8,90

12 flessenprijs, prijs per fles 8,60

9,35

6 flessenprijs, prijs per fles 8,90

12 flessenprijs, prijs per fles 8,60

9,50

6 flessenprijs, prijs per fles 9,05

12 flessenprijs, prijs per fles 8,75

Even geduld a.u.b.