- Makkelijk en snel thuis bezorgd
- Al meer dan 100 jaar een begrip in wijn
- 11 + 1 korting bij 12 dezelfde flessen
Cabernet Franc is een druif die vaak in de schaduw staat maar door kenners wordt gekoesterd om zijn verfijnde en uitgesproken karakter. Hoewel deze druif veelal een ondersteunende rol vervult in blends, vinden wij dat Cabernet Franc zijn eigen podium verdient vanwege de onmiskenbare finesse en elegantie.
De wijnen van Cabernet Franc onderscheiden zich door een opvallende frisheid, elegante structuur en zachte tannines. De aroma’s omvatten rood fruit zoals frambozen, aardbeien en kersen. Deze worden verweven met groene kruiden, viooltjes en subtiele specerijen als zwarte peper en paprika.
In warmere klimaten ontwikkelen deze wijnen een rijpere expressie met tonen van donkere bessen, gedroogde kruiden en aardse smaken. Cabernet Franc biedt een prachtig evenwicht tussen kracht en verfijning, met een levendige zuurgraad die zorgt voor verfrissende drinkbaarheid.
Cabernet Franc vindt zijn oorsprong in Frankrijk, met name in de Loire-vallei waar hij groeit in gebieden als Chinon, Bourgueil en Saumur-Champigny. Deze regio produceert frisse, elegante wijnen die het terroir prachtig weerspiegelen. In de Bordeaux is Cabernet Franc een belangrijk element in de blends van Saint-Émilion, Pomerol en Fronsac.
De druif heeft inmiddels ook buiten Frankrijk zijn sporen verdiend. In Noord-Italië floreert hij in Friuli en Bolgheri. De Nieuwe Wereld – waaronder Californië, Argentinië, Chili en Zuid-Afrika – brengt indrukwekkende varianten voort met meer body en rijpere fruittonen.
Cabernet Franc-wijnen zijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Ze gaan goed samen met verschillende gerechten. Bijvoorbeeld met gevogelte zoals geroosterde eend of parelhoen, gegrilde groenten met verse kruiden, en licht kruidige gerechten als risotto met paddenstoelen of pasta met ragù van lam of kalfsvlees. Hun verfrissende karakter maakt ze ook tot perfecte partners voor zachte geitenkazen of halfharde kazen zoals Comté of Gruyère.
Bij Wijnkoperij Van Bilsen vindt u een zorgvuldig samengestelde selectie Cabernet Franc-wijnen uit verschillende wijngebieden. Of u nu kiest voor een elegante wijn uit de Loire of een krachtigere variant uit Bordeaux, Cabernet Franc verrast steeds weer met zijn subtiele complexiteit en aangename frisheid.