- Makkelijk en snel thuis bezorgd
- Meer dan 100 jaar een begrip in wijn
- Gratis bezorging vanaf € 100
Voor veel wijnliefhebbers inmiddels een vaste afspraak, maar voor ons misschien wel het mooiste én drukste weekend van het jaar. En geloof me, voordat de eerste fles opengaat, is er achter de schermen al heel wat gebeurd.
Wie onze najaarsproeverij bezoekt, ziet zo'n 65 prachtige wijnen klaarstaan, enthousiaste wijnmakers uit verschillende landen, lekkere hapjes en natuurlijk heel veel gezellige wijnliefhebbers. Het lijkt allemaal zo vanzelfsprekend. Maar schijn bedriegt!
De voorbereidingen beginnen namelijk al maanden van tevoren. Welke wijnen gaan we schenken? Welke wijnmakers nodigen we uit? Hoe zorgen we voor een mooie balans tussen wit, rood, mousserend, klassiek en verrassend
Want 65 wijnen uitzoeken klinkt misschien als een droomklus (en dat is het eigenlijk ook) maar het is nog een hele puzzel. We willen onze vertrouwde favorieten laten proeven, maar ook nieuwe ontdekkingen presenteren. Wijnen voor iedere smaak en iedere portemonnee. En het liefst natuurlijk een paar flessen waarvan u na de eerste slok denkt: die moet ik onthouden!
Wat onze najaarsproeverij voor mij extra bijzonder maakt, is de komst van onze wijnmakers. Dit jaar ontvangen we maar liefst zes producenten uit verschillende Europese wijnstreken én Zuid-Afrika.
Uit Frankrijk komen Domaine Bon Remède uit de Ventoux en Château Lestrille uit Bordeaux. Vanuit Spanje reist Bodegas Trenza af, terwijl Monte del Frà de Italiaanse eer hooghoudt. Uit het Duitse Rheinhessen verwelkomen we Weingut Zehe-Clauss en vanuit Zuid-Afrika komt Blackwater.
Stuk voor stuk wijnhuizen waarmee we graag samenwerken en waarvan we de mensen achter de flessen kennen.
Want dat blijft voor mij toch het mooiste aan ons vak. Wijn is zoveel meer dan alleen de inhoud van een fles. Achter iedere wijn zit een verhaal, een familie, een wijngaard en vooral iemand die er met ontzettend veel passie aan gewerkt heeft.
En hoe leuk is het dan dat u die mensen tijdens onze proeverij gewoon zelf kunt ontmoeten? Geen ingewikkelde verhalen of moeilijke wijntermen, maar rechtstreeks van de wijnmaker horen waarom juist die ene wijngaard of druif zo bijzonder is.
Natuurlijk komen die zes wijnmakers niet vanzelf in Tilburg terecht. Hotels, vervoer van en naar de luchthaven, aankomsttijden en soms nog wat lastminute wijzigingen. Het hoort er allemaal bij. Af en toe lijkt het hier eerder een klein reisbureau dan een wijnkoperij!
Als de wijnmakers en de wijnen eenmaal geregeld zijn, zijn we er nog lang niet.
De proefboekjes moeten worden samengesteld en gedrukt, de wijnen op de juiste volgorde gezet, de hapjes verzorgd en de medewerkers ingedeeld. Ondertussen toveren we ons wijnproeflokaal én het magazijn om tot een gezellige proefruimte. Tussen de wijnstellingen en dozen vol bijzondere flessen ontstaan de mooiste proefhoekjes. Misschien niet de meest voor de hand liggende locatie voor een wijnproeverij, maar juist dat geeft onze najaarsproeverij zijn eigen karakter en sfeer.
En dan hebben we het nog niet eens over het glaswerk gehad.
Reken op zo'n 250 wijnglazen per dag. Die moeten allemaal klaarstaan, worden gebruikt, gespoeld, gepoleerd en weer netjes op hun plek komen. En dat twee dagen achter elkaar. Gelukkig hebben we een fantastisch team dat precies weet wat er moet gebeuren. Al kunnen we na afloop meestal even geen wijnglas meer zien, althans geen leeg wijnglas!
Dat is eigenlijk heel eenvoudig.
Het moment waarop de eerste bezoekers binnenkomen, de wijnmakers hun flessen openen en overal enthousiaste gesprekken ontstaan, maakt al die voorbereidingen meer dan de moeite waard.
Ik geniet ervan als mensen een wijn ontdekken die ze nog nooit geproefd hebben. Als een wijnmaker uitgebreid staat te vertellen over zijn laatste oogst. Of als vaste klanten elkaar tegenkomen en gezellig bijpraten over wat hun favorieten zijn.
Sommige bezoekers komen al jarenlang trouw naar onze najaarsproeverij. Voor hen is het inmiddels net zo'n traditie geworden als voor ons. En daar zijn we best een beetje trots op.
Want uiteindelijk draait het niet alleen om wijn. Het draait om mensen samenbrengen, verhalen delen en samen genieten van al het moois dat de wijnwereld te bieden heeft.
En als op zondag de laatste bezoekers vertrokken zijn, zit het er voor ons nog niet helemaal op. De glazen worden verzameld, de tafels opgeruimd en langzaam verandert ons magazijn weer in een magazijn.
Maar voordat iedereen moe en voldaan naar huis gaat, hebben we nog een mooie traditie. We schuiven met het hele team en de aanwezige wijnmakers aan voor een lekkere, ouderwetse stoofschotel. De overgebleven flessen komen op tafel en dan wordt er nog eens rustig geproefd, nagepraat en vooral veel gelachen.
Misschien is dat stiekem wel een van mijn favoriete momenten van het hele weekend. Alle drukte is achter de rug, iedereen is ontspannen en er komen vaak de mooiste verhalen los. En geloof me, na zo'n intensief weekend smaakt een goede stoofschotel, met een paar mooie glazen wijn, nóg lekkerder.
Een betere afsluiting van onze najaarsproeverij kunnen we ons eigenlijk niet wensen.
Terwijl ik dit schrijf, worden de laatste voorbereidingen getroffen. De proefboekjes krijgen hun definitieve vorm, de laatste afspraken met de wijnmakers worden gemaakt en de selectie van zo'n 65 wijnen staat vrijwel vast.
Er zullen ongetwijfeld nog wat kleine verrassingen op ons pad komen. Dat is inmiddels óók traditie.
Maar één ding weet ik zeker: zodra de eerste glazen gevuld worden en de vertrouwde gezelligheid terugkeert, zijn we alle drukte alweer vergeten.
