Famiglia Olivini Riviera del Garda Classico Rosé Spumante Brut 2022

Famiglia Olivini behoort tot de meest gewaardeerde wijnproducenten rondom het Gardameer. Sinds 1970 maakt de familie wijnen die de identiteit van Lugana en de Riviera del Garda weerspiegelen. Het domein is gevestigd in Lugana, waar de invloed van het Gardameer zorgt voor een bijzonder gunstig klimaat voor wijnbouw. Hoewel de familie vooral bekend is geworden dankzij haar Lugana-wijnen van Turbiana, bewijst deze Rosé Brut dat ook mousserende wijnen een belangrijke plaats binnen het assortiment innemen. Net als bij hun stille wijnen staan elegantie, terroirexpressie en precisie centraal.

De druiven zijn afkomstig uit de Riviera del Garda Classico, het historische wijngebied aan de zuidwestelijke oevers van het Gardameer. Het milde klimaat van het meer zorgt voor lange groeiseizoenen en een geleidelijke rijping van de druiven. Voor deze rosé gebruikt Olivini een klassieke blend van de traditionele druivenrassen van de streek: Groppello, Barbera, Sangiovese en Marzemino. Vooral Groppello, hét historische druivenras van de Riviera del Garda, geeft de wijn zijn verfijnde fruitigheid en elegante structuur.

de wijn ondergaat een tweede vergisting op fles volgens de Metodo Classico. Daarna rijpt hij ongeveer 24 maanden op zijn gistcellen.