Domaine Jean Chartron Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

29,80

Vanaf 12 flessen 27,35 per fles

Beperkt beschikbaar

29,80

Vanaf 12 flessen 27,35 per fles

Zelfs de wat lager gelegen wijngaarden in de Côtes de Beaune krijgen in de handen van Jean Michel Chartron een grote meerwaarde. Zijn kwaliteitseisen liggen hoog en dat is eigenlijk ook logisch als producent van kostbare Grands Crus in Puligny en zelfs Chevalier-Montrachet. De Chartron-aanpak is traditioneel en daardoor, opmerkelijk genoeg, ook weer eigentijds. Jean Michel bewerkt de wijngaard biologisch (hoewel niet officieel gecertificeerd) en is terughoudend in het gebruik van nieuw, ‘getoast’ eikenhout. Ook voor deze prachtige Hautes Côtes de Beaune geldt, net zoals voor zijn Grand Crus, dat de Chardonnay druiven uitsluitend in eikenhouten vaten gisten. Deze wijn uit 2021 is een hele bijzondere. De oogst in dit jaar was uitzonderlijk klein zodat er bijna geen “cru’s “ gemaakt konden worden. Uiteindelijk heeft hij besloten om vrijwel al zijn druiven voor deze wijn te gebruiken. Dat proef je!

Domaine Jean Chartron Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes

Proefnotitie

In deze wijn proef je vooral veel tonen van een wat lichtere stijl Chardonnay. Met name de fruitigheid komt mooi naar voren met in de afdronk wat fijne smaken van houtrijping die voor de goede balans en de vettigheid in de wijn zorgt. 

Drinken bij

Heerlijk bij luxe vis, tong en tarbot

Houdbaarheid

Nu op dronk. Beste te drinken tussen 2 en 5 jaar na oogst. 


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Jean Chartron
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Jean Chartron

Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een klassieke naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier ver terug en ook het domein zelf werd al in 1859 opgericht. Inmiddels is de vijfde generatie er aan het werk.

De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, zegt dat hij ‘min of meer’ gespecialiseerd is in het maken van witte wijn. Dat is wat al te bescheiden, als je weet dat het domein percelen bezit in 22 appellations voor witte wijn, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Dé witte druif hier is chardonnay, en het zijn al die verschillen in bodems en omstandigheden in de diverse percelen die de wijnen ervan hun specifieke karakter geven.

Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.

Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses 2021

  • Prachtige Pernand
  • Top bij romige vis of kip

56,95 per fles

Beperkt beschikbaar

56,95

Vanaf 12 flessen 52,20 per fles

Beperkt beschikbaar
Even geduld a.u.b.