Wijnkist met Elvia Cava Brut rosé

Dit is drinkplezier in een glas: de sprankelende Elvia Cava Brut Rosé! Deze heerlijke rosé-Cava komt uit Valencia, specifiek uit het gebied Utiel-Requena. Misschien niet zo bekend als het klassieke Cava-gebied Penedès, maar qua smaak doet hij daar zeker niet voor onder.

Het warme en droge klimaat van deze regio is ideaal voor biologische wijnbouw, wat zorgt voor prachtige rijpheid en zachtheid in de wijn. Wijnmaker Luis Miguel Calleja plant zijn garnacha op hooggelegen wijngaarden, wat de druiven een frisse twist geeft en de Cava sappig en fruitig houdt.

Na de oogst ondergaan de druiven eerst een vergisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens vindt de tweede vergisting op fles plaats, wat de Cava z’n mooie bubbels geeft. Hierna rijpt de wijn nog zes maanden op de gisten, een relatief korte periode voor Cava, om de fruitige smaken te behouden.

Het resultaat is een droge, zalmroze Rosado met heerlijk rijp rood fruit. Licht, sappig en perfect om te genieten als feestelijk aperitief, zeker in combinatie met wat tapas!

Inhoud: