"meer dan 90 jaar De wijnexpert van het Zuiden"
"meer dan 90 jaar De wijnexpert van het Zuiden"
Tiziano Accordini oogst de corvinadruiven van een van de hoogstgelegen wijngaarden in Valpolicella zo laat mogelijk. Na de gisting rijpt een groot deel van de wijn vier maanden in eikenhouten fusten en dat ruik en proef je! Accordini combineert de voor Valpolicella typerende frisheid met de weelderige, ronde smaak van rijping in nieuw eikenhout.
De kenmerkende geroosterde geurnuances passen goed bij de aroma’s van rood fruit van de corvinadruiven. Dit is een volle rode wijn met een voor courante Valpolicella ongebruikelijke dikte en rondheid.
De corvinadruiven geven ook een lekkere frisse nuance, waardoor de doordrinkbare Tempus niet log van smaak is. Deze onderscheidende manier van wijn maken pakt goed uit!
Volrode wijn met een krachtig aroma van gekonfijt fruit, kruiden en koffietonen. De zwoele, ronde smaakinzet blijft lang aanhouden; de afdronk is kruidig en pittig, met een aromatische finale.
Fraaie wijn bij vleesgerechten met kruidige saus, maar ook heerlijk na de maaltijd met fijne kaas.
Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.
Normale prijs € 9,95
Vanaf 12 flessen € 9,15 per fles
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Veneto |
| Producent | Azienda Stefano Accordini |
| Oogstjaar | 2017 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
90% Corvina Veronese 10% Rondinella |
|---|
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2015 | Perswijn - mei/juni 2017: **** Zeer goed | |
| 2013 | De Grote Hamermsa 2016: 8,5 |
Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano, met zijn jarenlange ervaring, maakt de wijnen nog altijd zelf.
Het bedrijf is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type ripasso en recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Stefano Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.
Bewerkelijke wijnen dus, en Stefano en zijn familie doen al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat Stefano niet: zijn wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.
Normale prijs € 10,95
Vanaf 12 flessen € 10,05 per fles
