Manincor Mason 2014 BIO 2014


Normale prijs € 29,95

Vanaf 12 flessen € 27,45 per fles

“Mason”, zo wordt de helling genoemd die aan de overkant ligt van Adige vallei boven Neumarkt. Dit vier hectare grote wijngaard aangeplant met Pinot Nero is op het zuiden gericht en beplant door middel van terrassen. Het is een uitzonderlijke ligging waar de Pinot Nero zeer goed tot haar recht komt. De bodem is een mix van zand en klei, bijeen gehouden door een diversiteit van gesteente. Elk gedeelte van de wijngaard is apart geoogst en geperst.. De fermentatie gebeurd spontaan door de aanwezige gistculturen in de wijngaard. Dit gebeurd in open houten vaten. Door de 2 weken schilcontact en het rondroeren van de 'hoed' verkrijg je maximale kleur en smaak extractie. De jonge wijn wordt overgestoken op barriques waarvan 10 % nieuw eikenhout bevat. De wijn rijpt 12 maanden in deze vaten. 

Manincor Mason 2014 BIO

Proefnotitie

Rood  fruit met een hint van laurier. Kruidig. Rijp rood fruit en verse kruiden in de smaak, delicaat en robuust tegelijk.

 

 

Drinken bij

Heerlijk bij gebakken of gegrild rood vlees, hert of licht wild. Ook gerijpte kazen is een mooie combinatie

Normale prijs € 29,95

Vanaf 12 flessen € 27,45 per fles


Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Alto Adige
Producent Manincor
Oogstjaar 2014
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen Pinot Noir
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Manincor

Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.

Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.

De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.

Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2014

  • Krachtig én elegant
  • Mooi bij gebraden vlees

Normale prijs € 32,95

Vanaf 12 flessen € 30,20 per fles

Momenteel niet leverbaar

Even geduld a.u.b.