Delen:
  • Riesling van hoog niveau met sterke terroir expressie (rode leisteen)
  • natuurlijke gist, veel handwerk in wijngaard en kelder, biodynamisch
  • geen explosieve gistingsgeuren, maar ingetogen geuren van rijp fruit
  • krachtige, lang aanhoudende smaak; gastronomisch zeer goed inzetbaar

Bio-pionier Clemens Busch maakt in de Moezel zeer onderscheidende, droge witte wijn met een sterke terroirexpressie. Hierbij is het technische menselijke ingrijpen in de kelder ondergeschikt aan de stijl van de wijn.

De natuurlijke gist uit de wijngaard bepaalt in belangrijke mate hoe de wijn ruikt en smaakt en zorgt dus voor verschillen per perceel en vat. Clemens laat de natuur zijn werk doen en het is gebruikelijk dat de gisting traag verloopt en lang duurt, soms wel acht tot tien maanden. Een tijdsduur die moderne wijnmakers als zeer extreem en zelfs onverantwoordelijk beschouwen!

Wijnmaker

De assemblage geeft vervolgens een grote complexiteit en vraagt om rijping in de fles. Zoals deze verfijnd geurende, frisdroge Riesling ‘Vom Roten Schiefer’, waarvan de druiven afkomstig zijn van wijngaarden met rode leisteen.

Deze wijn heeft ondanks het bescheiden alcoholgehalte een krachtige en lange, aanhoudende afdronk. Dat kan alleen bij de zeer lage opbrengst per wijnstok die bij Clemens Busch gebruikelijk is. Prachtige, gastronomische wijn.

Proefnotitie

Fraaie droge riesling met een subtiel aroma van citrus, lichte kruiden en florale nuances. De smaak is elegant en frisdroog en eindigt met een aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Goed te combineren met visgerechten, asperges of gevogelte.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk zeven tot acht jaar houdbaar.

Normale prijs € 17,90

Vanaf 12 flessen € 16,45 per fles


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Mosel
Producent Weingut Clemens Busch
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 11,50%
Druivenrassen 100% Riesling
  Jaar Onderscheiding
2016 The Wine Advocate - april 2018: 91/100 punten
2016 Jancis Robinson - april 2018: 17/20 punten
2016 WineLife - voorjaar 2018: 2 glazen | Uitblinker in eigen stijl en kwaliteit. Vaak net even anders.
2015 Omfietswijngids 2018: Omfietswijn | 4 glaasjes | Zonder meer uit het schap graaien
2015 Jancis Robinson - juni 2017: 17/20 punten
2015 The Wine Advocate - februari 2017: 89/100 punten
2014 De Grote Hamersma 2017: 9-
2014 The Wine Advocate - januari 2016: 88/100 punten
2014 Hubrecht Duijker - juli 2016: Vondst van de maand
2014 Eichelmann 2016: 86/100 punten (Sehr gut) | Weltklasse, internationale Spitzenerzeuger
2014 Perswijn - december 2016: 15/20 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Weingut Clemens Busch

Bij Weingut Clemens Busch in Pünderich is vrijwel alles indrukwekkend mooi, van het Gutshaus uit 1663 dat pal boven de Mosel ligt tot de adembenemend steile, in terrassen aangelegde wijngaarden van de Marienburg recht ertegenover. Clemens en Rita Busch maken hier samen met zoon Johannes wijn van 16 hectare wijngaarden. Die zijn verdeeld over verschillende percelen met elk hun eigen bodemsoort – rode, grijze en blauwe leisteen – en microklimaat. Ze zijn vrijwel volledig beplant met riesling.

Clemens Busch, lid van de prestigieuze VDP, werkt volgens de principes van de biodynamie. Hij streeft ernaar ziekten te voorkomen, de bodem levend te houden en sterke planten te kweken; Busch gebruikt graag het woord ‘vitaal’ als hij over zijn wijngaard praat. Op de hellingen gebeurt het meeste werk noodgedwongen met de hand. Beter gezegd: met pure spierkracht, want Clemens en Johannes klimmen heel wat af.

Hoewel Busch ook gebruikmaakt van de voordelen die roestvrij staal biedt, laat hij een deel van de wijnen op oude foeders gisten: de zuurstof die ze doorlaten, leidt tot een gelijkmatiger verloop van de vergisting. En omdat hij de wijnen spontaan laat gisten, kan het proces lang duren. Acht tot tien maanden is geen uitzondering; soms zijn er uitschieters van dertig maanden. Het resultaat: wijnen die wereldwijd een grote aanhang hebben en tot de beste van de Mosel horen.

Even geduld a.u.b.