Delen:
  • voorbeeldbordeaux met soepelheid en spanning
  • merlotdruif excelleert in Bordeaux
  • ideale wijn bij gerechten van de grill
  • nu op dronk en best van smaak tot 5 jaar na de oogst

Merlot vormt de basis van het overgrote deel rode bordeaux en heeft een herkenbare invloed op de verfijning en smaak van de wijnen. Deze druif houdt niet van hoge temperaturen tijdens het groeiseizoen. Dit is de belangrijkste reden waarom het zo lastig is om in warmere streken topkwaliteit merlot te vinden.

Juist in Bordeaux, met zijn gematigd Atlantisch klimaat, komt de merlotdruif uitstekend tot zijn recht. Beroemde voorbeelden zijn vooral in Saint-Emilion en Pomerol te vinden, zoals de peperdure Château Pétrus die voor 95% van dit druivenras is gemaakt.

Heerlijk bij grillgerechten

Uiteraard is de hier aangeboden Château Sainte Barbe niet van een dergelijke niveau, maar de fraaie en zuivere merlotexpressie met rijpe tannine geeft een heerlijk doordrinkbare wijn met een goede balans tussen soepelheid en spanning.

Na de pluk gisten de druiven deels in betonnen cuves en deels in roestvrijstalen tanks. Hierna volgt een negen maanden durende rijping in kleine eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn een verleidelijke combinatie van aroma’s van vers rood fruit en de getoaste geur van het eikenhout. Heerlijk bij gerechten van de grill en rundvlees.

Proefnotitie

Helderrode bordeaux met een fris aroma van vers rood fruit en licht gebrande tonen en wat eikenhout. De smaak zet soepel en evenwichtig in en ontwikkelt een fijne tannine in de afdronk.

Drinken bij

Prima bij gerechten van de grill en rundvlees.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie jaar na de oogst, gemakkelijk vijf tot zes jaar houdbaar.

€ 9,95 per fles


Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bordeaux
Producent Château Sainte Barbe
Oogstjaar 2014
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Merlot
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château Sainte Barbe

Toen de familie Touton in 2000 het achttiende-eeuwse landgoed annex wijndomein Sainte Barbe in Bordeaux overnam, moest er heel wat aan de gebouwen en wijngaarden gebeuren. Het château ligt direct aan de oever van de Garonne in de Bordeaux, en was onder andere fors beschadigd door een heftige storm in 1999. De locatie – om precies te zijn: Ambès, op het punt waar de rivieren Dordogne en Garonne samenkomen in de rivier Gironde – is schitterend. Inmiddels is het klassieke gebouw prachtig opgeknapt en zijn de 30 hectare wijngaarden voor een groot deel opnieuw beplant.

In 2013 werd het château gekocht door de familie De Gaye, maar Alain Touton bleef de wijnmaker. Gelukkig maar, want hij heeft zijn hart aan Sainte Barbe verloren en zich volledig in dit project gestort. De grootste eer gaat volgens Touton echter naar de druiven, met merlot voorop. Merlot voelt zich thuis op de kleibodems van het château, waar ook in droge tijden altijd nog wel wat vocht uit te halen valt. Het levert zachte, verleidelijke wijnen op, die Touton complexiteit meegeeft door rijping op kleine eikenhouten vaten. In zijn eigen woorden: ‘Met mijn wijnen is het net als met muziek. Je weet meteen of je ervan houdt of niet.’

Even geduld a.u.b.