Delen:
  • klassiek gemaakte, authentieke minervois
  • oude wijnstokken met smaakconcentratie
  • geen houtcontact maar rijping in beton
  • mooi bij gegrild vlees en stoofschotels

De kleinere, op kwaliteit en authenticiteit gerichte wijnboeren zijn naar onze overtuiging de warme bakkers onder de producenten. Zoals Pierre-André Ournac, die stilletjes de ene na de andere prestigieuze medaille behaalt, maar zich niet zo bekommert om verkoop en marketing. Bij hem moet u zijn als u voor ambachtelijke pure wijnen gaat die de authentieke smaak van de streek weerspiegelen.

Zoals de Cuvée Olric, gemaakt van 50% syrah, 25% mourvèdre en 25% carignan van vijfentwintig jaar oude wijnstokken. De wijn rijpt niet in eikenhouten fusten, maar vijftien maanden in betonnen tanks. Deze wijze van opvoeding laat de meest pure expressie van het druivenras zien, zoals de van mourvèdre afkomstige geuren van tabak, leer en milde kruiden.

De smaak is vol, met frisheid. De zachte, rijpe tannines tonen de grote kennis van zaken in de wijngaard en kelder. Op het concours van oenologen, de Vinalies Internationales, weten ze dit te waarderen: deze wijn werd beloond met een zilveren medaille. Geen gekunstelde wijn, maar Minervois in zijn meest pure vorm.


Minerve

De kleine tot middelgrote Franse wijnboeren in min of meer achteraf gelegen wijnstreken zoals de Minervois hebben het lastig. De marketingkracht van grote handels- en productiebedrijven is zo sterk dat er steeds vaker een fles wordt gekocht uit ‘raffinaderij-achtige’ fabrieken die miljoenen dozen produceren. Herkomst en kwaliteit zijn bij veel wijndrinkers helaas ondergeschikt aan een mooi etiket en een op smaak gebrachte wijn.

Proefnotitie

Kruidig aroma. De smaak zet rond en zacht in; de ontwikkeling is vol en evenwichtig en de afdronk aromatisch.

Drinken bij

Een prima begeleider van gegrilde gerechten van lams- of rundvlees.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst; houdbaar tot vijf jaar na de oogst.

Normale prijs € 9,45

Vanaf 12 flessen € 8,70 per fles


Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Château Cesseras
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
  Jaar Onderscheiding
2015 Les Vinalies: Zilveren medaille
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château Cesseras

Domaine Coudoulet ligt in de Languedoc, het prachtige en populaire wijngebied pal aan de Middellandse Zee. Hier maakt eigenaar Pierre-André Ournac prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit. Samen met zijn neef Guillaume en zijn broer Jean-Yves bewerkt hij de wijngaarden zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen.

Ournac is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier; een druif die heel goed een poosje zonder water kan. Het is een witte druif die oorspronkelijk uit de Rhône komt. Hij was daar bijna helemaal verdwenen (in 1968 stond er nog maar 14 hectare van), maar werd eind vorige eeuw weer populair. Tegenwoordig is hij ook in de Languedoc heel geliefd. Niet gek, want de wijn ervan is bijzonder, met smaken van peer en perzik. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de innemende Ournac weet precies hoe dat moet.

Domaine Coudoulet heeft ook bezittingen in de appellation La Livinière (Minervois): Château de Cesseras. Daar maakt Ournac wijn van syrah. Dat is ook weer zo’n echte Rhônedruif die zich helemaal thuisvoelt in de Languedoc. Of misschien vooral: in de handen van Pierre-André Ournac.

Even geduld a.u.b.