Cederberg Merlot-Shiraz 2016


Normale prijs € 13,30

Vanaf 12 flessen € 12,20 per fles

  • Luxe Zuid-Afrikaan van meesterwijnmaker David Nieuwoudt
  • Rijpe, milde smaak van merlot en kruidigheid van shiraz
  • Prachtig gedoseerd eiken van oudere vaten
  • Nu op dronk; heerlijk bij stoofschotels en wild.

David Nieuwoudt, eigenaar van Cederberg, is momenteel de vijfde generatie binnen dit fraaie en medailleswinnende wijngoed in het noordelijke deel van de Zuid-Afrikaanse Westkaap. De wijngaarden liggen in het gelijknamige Cederberggebied, op ruim 1.000 meter hoogte. Op deze relatief koele en zeer afgelegen locatie bevindt zich een virusvrije wijngaard met relatief laat rijpende druiven.

Wildzwijn biefstuk

Deze prachtige blend van 69% merlot en 31% shiraz rijpt ongeveer veertien maanden in derde- en vierdejaars eikenhouten fusten, waardoor de rijpe druivenaroma’s bewaard blijven. Heel toegankelijk van smaak, met zachte tannines, pruimen en donker fruit van de merlot en lekkere shiraz-pittigheid.

Dit is dé wijn bij kruidige stoofschotels, klassieke wildgerechten en natuurlijk buiten de maaltijd om. Nu op dronk en goed te bewaren tot zes jaar na de oogst.

Jan Aartsen

Prachtige blend
Oogstjaar: 2016

"Al jarenlang één van mijn favorieten. Dit is zoals een echte BBQ wijn moet zijn. Vol, kruidig maar toch soepel. Zeer knap gemaakt. "

Bekijk alle aanbevelingen

Cederberg Merlot-Shiraz

Proefnotitie

Heldere, volrode en geurige rode wijn met fris en jam-achtig rood fruit in het aroma. De smaak is vol, rond en soepel en eindigt aromatisch, met lichte, zachte tannine.

Drinken bij

Dé wijn bij barbecuegerechten en gegrild vlees.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst en zeker tot vijf jaar houdbaar.

Normale prijs € 13,30

Vanaf 12 flessen € 12,20 per fles


Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Cederberg
Producent Cederberg
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.

De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Thaise salade met lam

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 4 limoenen
  • 1,5 theel palmsuiker
  • ½ groene peper, zaadjes verwijderd en fijn gesneden
  • 1 eetl vissaus
  • 1 eetl tamari
  • ½ eetl gembersiroop
  • 300 g lamfilet, gesneden in stukken van gelijke grootte
  • plantaardige olie
  • 4 eetl sjalot, fijn gesneden
  • 3 eetl verse korianderblaadjes
  • 2 eetl verse munt blaadjes (van de top van de planten)
  • 3 eetl geroosterde pinda’s, grof gemalen

Bereiding:

  1. Rasp de schil van drie limoenen en pers vervolgens alle vier de limoenen uit.
  2. Mix zowel het sap als de schil met de suiker, groene peper, vissaus en tamari totdat de suiker opgelost is. Zet de dressing apart.
  3. Dep de repen lamsvlees goed droog. Verhit een beetje olie in een pan en maak die gloeiendheet. Schroei de repen lam bruin, maar pas op dat je ze niet te ver door bakt. Laat ze na het bakken een paar minuten rusten op een warme plek.
  4. Snij het lam kleiner tot hapklaar formaat. Voeg vervolgens de dressing, sjalotjes, kruiden en pinda’s toe en meng goed.  Serveer direct.

Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2016

  • Exclusieve Cabernet
  • Uit Cederberg

Normale prijs € 47,70

Vanaf 12 flessen € 43,75 per fles

Cederberg Cabernet Sauvignon 2016

  • Vol en krachtig
  • Mooi bij pittig rundvlees

Normale prijs € 22,50

Vanaf 12 flessen € 20,65 per fles

Even geduld a.u.b.