Alvear Montilla-Moriles Tres Miradas Vino de Pueblo 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Nog 1 fles beschikbaar

14,30 per fles

karaktervolle wijn

Nog 1 fles beschikbaar

14,30 per fles

Deze bijzondere wijn is eigenlijk een experiment van Bodegas Alvear in Montilla. Deze wijn, gemaakt van de Pedro Ximenez, wordt vergist en gelagerd in de kenmerkende tinajas, oftewel de lokale stenen kruiken lijkende op amforen. De jonge droge witte wijn wordt ook afgedekt met de bijzondere Flor-laag, bekend van de wijnen uit het Jerèz gebied. Een zeer goed geslaagd experiment mogen we wel zeggen. Een wijn met eigen karakter en spanning!

Alvear Montilla-Moriles Tres Miradas Vino de Pueblo

Proefnotitie

Heldere goudgele kleur, met een delicate neus, met bloemige tonen van de PX die zich vermengen met de typische gist en amandelaroma's. Mooie karaktervolle afdronk, kortom een bijzonder glas wijn.

Drinken bij

Heerlijk bij tonijn met sojasaus. Sushi en shashimi. Ook bij kalfsvlees. 

Houdbaarheid

Nu op dronk maar houdbaar tot zeker 5 jaar na de oogst.


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Montilla-Moriles
Producent Alvear
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Pedro Ximénez
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Alvear

Oud en eerbiedwaardig, zo mag je familiebedrijf Alvear, opgericht in 1729, wel noemen. Deze bodega ligt in Zuid-Spanje, in de DO Montilla-Moriles, dicht bij sherrygebied Jerez. Vanwege de lange, hete en droge zomers staan de druiven op de hellingen van de bergrug Montilla y Moriles aangeplant, zodat ze ’s nachts verkoeling krijgen.

De sterdruif van Alvear is pedro ximénez. Die kan goed tegen de hitte en is gewend aan de zeer arme, kalkrijke bodems die typisch zijn voor dit gebied. Van deze suikerrijke druif maakt Alvear hetzelfde type wijn als in Jerez, zowel droog als zoet.

De zoete wijn, PX, wordt van gedroogde druiven gemaakt, en heeft een intense, diepe smaak. De droge wijnen krijgen een jarenlange rijping in oude vaten. Tijdens die periode worden jongere en oudere wijnen steeds met elkaar gemengd. Een deel van de wijnen ontwikkelt zich onder een beschermend laagje gist (het type fino), een deel oxideert (oloroso) en een deel maakt het allebei mee (amontillado). Zo ontstaat een serie heel bijzondere, complexe en uitgesproken wijnen.

In Jerez maken ze de droge wijnen van de druif palomino fino. Omdat Alvear pedro ximénez gebruikt, zijn hun wijnen voller en ronder van smaak. Erg lekker en absolute aanraders!

Even geduld a.u.b.