72,95 per fles
Weingut Clemens Busch is een van de belangrijke referenties van de Mosel. Het domein van Clemens en zijn vrouw Rita bevindt zich in het dorpje Punderich, op de grens tussen de Mittelmosel en de Terrassenmosel.
Aan de overkant van de rivier bevindt zich de iconische steile terrassenwijngaard Marienburg, waar Busch diverse percelen bezit. Deze wijngaard wordt gezien als één van de belangrijkste in de Mosel. Van de 90 hectaren bezit Clemens Busch er ongeveer 16. De bodems zijn van grijs, rood en blauw leisteen. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Riesling.
Er wordt gebruik gemaakt van natuurlijke gisten in de wijngaard, deze bepalen de smaak en geur van de wijn. Daarom zitten er ook veel verschillen tussen de wijnen per perceel en per vat. Clemens Busch laat de natuur zijn werk doen en daardoor kan de vergisting erg langzaam verlopen. Soms duurt de vergisting zelfs acht tot tien maanden, wat uitzonderlijk veel is.
De wijn is mooi rijp en heeft fijne mineralen die typisch zijn voor de Mosel wijnen.
Mooie rijpe wijn met zowel in de geur als de smaak veel tonen van rijp en tropisch fruit, mineralen en een goede en lange afdronk.
Past goed bij vis en zeevruchten en wat pittiger Aziatisch eten.
De wijn is te drinken tot zo'n 10 jaar na oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Mosel |
| Producent | Weingut Clemens Busch |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Bij Weingut Clemens Busch in Pünderich is vrijwel alles indrukwekkend mooi, van het Gutshaus uit 1663 dat pal boven de Mosel ligt tot de adembenemend steile, in terrassen aangelegde wijngaarden van de Marienburg recht ertegenover. Clemens en Rita Busch maken hier samen met zoon Johannes wijn van 16 hectare wijngaarden. Die zijn verdeeld over verschillende percelen met elk hun eigen bodemsoort – rode, grijze en blauwe leisteen – en microklimaat. Ze zijn vrijwel volledig beplant met riesling.
Clemens Busch, lid van de prestigieuze VDP, werkt volgens de principes van de biodynamie. Hij streeft ernaar ziekten te voorkomen, de bodem levend te houden en sterke planten te kweken; Busch gebruikt graag het woord ‘vitaal’ als hij over zijn wijngaard praat. Op de hellingen gebeurt het meeste werk noodgedwongen met de hand. Beter gezegd: met pure spierkracht, want Clemens en Johannes klimmen heel wat af.
Hoewel Busch ook gebruikmaakt van de voordelen die roestvrij staal biedt, laat hij een deel van de wijnen op oude foeders gisten: de zuurstof die ze doorlaten, leidt tot een gelijkmatiger verloop van de vergisting. En omdat hij de wijnen spontaan laat gisten, kan het proces lang duren. Acht tot tien maanden is geen uitzondering; soms zijn er uitschieters van dertig maanden. Het resultaat: wijnen die wereldwijd een grote aanhang hebben en tot de beste van de Mosel horen.
32,95 per fles
34,95 per fles
72,95 per fles
