154,95
Vanaf 12 flessen 142,05 per fles
De wijngaarden van Tenuta Olim Bauda liggen in Piemonte, in de herkomstbenaming Barbera d’Asti, volgens velen het beste gebied voor de barberadruif. Olim Bauda ligt bovendien in het warmste deel van de streek, zuidoostelijk van Asti. Door deze ligging rijpen de druiven doorgaans volledig. Erg belangrijk, want als de barberadruif door koele omstandigheden onvoldoende rijp wordt, krijgt de wijn een harde, onaangenaam zure smaakstructuur. Precies de reden waarom liefhebbers van deze druif nogal eens worden teleurgesteld. Tenuta Olim Bauda maakt echter voorbeeldige wijnen van de barbera, met een indrukwekkende palmares. Ze behoren tot de mooiste wijnen van Piemonte.
Deze nizza is het pareltje van Tenuta Olim Bauda. De kleigrond in deze wijngaarden staat aan de basis van een kenmerkend rijke, volle en verfijnde stijl barbera d'asti. De pittige, frisse barberadruif krijgt hier meer zachtheid en in combinatie met vijftien maanden eikenhoutrijping levert dat een complexe rode wijn op.
De in totaal vierenveertig leden van de Associazione Produttori del Nizza, ten zuiden van Asti, zien hun droom verwezenlijkt om topbarbera te koppelen aan de productiestreek Nizza. Vanaf de oogst 2014 heeft deze wijn - net zoals barolo en barbaresco - recht op een eigen herkomstbenaming.
Fraaie, geconcentreerde rode wijn met een kruidig aroma van eikenhout, rijp kersenfruit en ceder. De smaak is krachtig, met fijne tannine en een frisse afdronk; veel lengte en aromatische intensiteit.
Heerlijke wijn bij stevige gerechten van wild of bij grillschotels.
Op dronk vanaf drie à vier jaar na de oogst; gemakkelijk zeven à acht jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Piemonte |
| Producent | Tenuta Olim Bauda |
| Oogstjaar | 2015 |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 3000 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Barbera |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.
Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.
De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.
